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  想炒豆腸,雖然直接炒就很好吃,但有加些東西會感覺更豐富,這次的豆腸我想加地瓜及蘑菇,因為要做糖醋口味,加地瓜應該不錯。

糖醋地瓜豆腸

材料: 豆腸 300g   地瓜 1條    蘑菇 150g    辣椒 2支    薑末 1t    香菜末

調味料: 醬油膏 2T    蕃茄醬 1.5T    糖 2t    烏醋 1T

做法:

1.  豆腸切小段,地瓜切滾刀塊。
糖醋地瓜豆腸做法1.JPG

2.  豆腸、地瓜分別入鍋中炸熟,再撈出放在紙巾上吸油。
糖醋地瓜豆腸做法2.JPG

3.  蘑菇切片,辣椒、薑、香菜切末。
糖醋地瓜豆腸做法3.JPG

4.  另取一鍋入少許油,炒香薑末。
糖醋地瓜豆腸做法4.JPG

5.  加入蘑菇炒熟。
糖醋地瓜豆腸做法5.JPG

6.  加入豆腸、地瓜、調味料及少量的水拌炒。
糖醋地瓜豆腸做法6.JPG

7.  加入辣椒末及香菜末拌炒均勻。
糖醋地瓜豆腸做法7.JPG

8.  盛盤上桌。
糖醋地瓜豆腸.JPG

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