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  之前做過的鹹餅乾,大多是起司口味或是蔥的,這次用了海苔來做變化,再加點胡椒粉,微微的海苔香,淡淡的鹹味,少油少糖,嚐起來香脆可口,又沒負擔。

海苔鹹餅

材料: 低筋麵粉 140g    植物油 40g    蛋 1顆    鹽 1/2tsp    糖 30g    泡打粉(baking powder)1tsp    海苔片 2片(包壽司用的海苔片)   胡椒粉 1/4tsp

做法:

1.  海苔撕小片,再放入塑膠袋內搓碎。
海苔鹹餅做法1.JPG

2.  搓的越碎越好。
海苔鹹餅做法2.JPG

3.  植物油、蛋、糖及鹽先攪勻。
海苔鹹餅做法3.JPG

4.  加入碎海苔及胡椒粉拌一拌。
海苔鹹餅做法4.JPG

5.  分次加入過篩的粉類(麵粉、泡打粉)拌勻。
海苔鹹餅做法5.JPG

6.  將拌好的麵糰,放入塑膠袋內,再擀成一個大薄片,我擀成約25公分x28公分大小。
海苔鹹餅做法6.JPG

7.  用輪刀切成約70片,我切成一兩口大小,也可以切大塊一點。(可放冰箱冰30分鐘再來切,硬一點會更好拿起來放入烤盤。)
海苔鹹餅做法7.JPG

8.  一一排入烤盤內。
海苔鹹餅做法8.JPG

9.  用325度F或165度C烤約15-17分鐘,餅乾表面有些上色。
海苔鹹餅做法9.JPG

  10.  嚐起來香脆可口,微微的海苔香及淡淡的鹹味,少油少糖。
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小叮嚀:

**餅乾不要擀太厚,餅乾才容易烤乾。

**餅乾的大小會影響烤的時間,請自行調整。

 

 

 

 

 


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