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  平常不是天天煮湯,但天氣轉涼就會想煮湯,剛好有買蘿蔔,拿來煮湯,再加些肉丸子,簡單也好吃,我喜歡在肉丸子裡加點豆腐,讓丸子吃起來更軟嫩,蘿蔔用刨絲的方式來煮,更可縮短煮湯的時間,而且湯也會更甜,配上豆腐丸子蠻好吃的。

蘿蔔豆腐丸子湯

材料: 蘿蔔 1顆    絞肉 225g    豆腐 100g    蔥 2支

醃肉料: 鹽1/2t    醬油1/2T    糖1t    胡椒粉 1/2t    香油 2t    水 1T    太白粉 1t

做法:

1.  蘿蔔削皮刨絲。
蘿蔔豆腐丸子湯做法1.JPG

2.  鍋中加入蘿蔔絲及5杯水一起煮熟。
蘿蔔豆腐丸子湯做法2.JPG

3.  絞肉加入醃肉料、蔥末及豆腐。
蘿蔔豆腐丸子湯做法3.JPG

4.  拌至肉有黏性,太白粉、香油最後加。
蘿蔔豆腐丸子湯做法4.JPG

5.  將豆腐丸子擠入鍋中煮熟。
蘿蔔豆腐丸子湯做法5.JPG

6.  加入鹽、胡椒粉調味。
蘿蔔豆腐丸子湯做法6.JPG

7.  盛碗上桌。
蘿蔔豆腐丸子湯2.JPG

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