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  小孩很喜歡榛果巧克力醬(nutella),除了抹土司,我也常拿來做餅乾,這款加了榛果巧克力醬做的餅乾,嚐起來口感像布朗尼,鬆鬆軟軟的又帶些濕潤,在餅乾表面裹上一層肉桂糖,烤過後外皮的糖衣,有些脆脆的,還有淡淡的肉桂香,只在表面裹肉桂糖,並不會影響原本的巧克力味,似有若無的肉桂味,增加了餅乾的美味,利用家裡現有的材料,就可以做出百變的餅乾。

榛果巧克力餅乾

材料: 無鹽奶油 60g    糖 55g    榛果巧克力醬(nutella)60g    無糖可可粉 25g    牛奶 65g    中筋麵粉 100g    泡打粉(baking powder)1/2tsp

沾裹材料: 糖 1Tbsp    肉桂粉 1/4tsp

做法:

1.  無鹽奶油及糖打成奶油霜狀。
榛果巧克力餅乾做法1.JPG

2.  加入榛果巧克力醬打勻。
榛果巧克力餅乾做法2.JPG

3.  加入無糖可可粉拌勻。
榛果巧克力餅乾做法3.JPG

4.  先加一半的牛奶拌勻。
榛果巧克力餅乾做法4.JPG

5.  接著加入一半過篩的粉類(麵粉、泡打粉)拌勻。
榛果巧克力餅乾做法5.JPG

6.  交替加入粉類及牛奶拌勻,拌好的麵糊有點濕軟,放入冰箱冰30分鐘再來操作。
榛果巧克力餅乾做法6.JPG

7.  沾裹材料拌勻。
榛果巧克力餅乾做法7.JPG

8.  挖取小麵糰約1T的量,放入肉桂糖中沾裹。
榛果巧克力餅乾做法8.JPG

9.  沾裹好排入烤盤,再稍壓一下,讓小麵糰保持約1公分的厚度。(不用壓太扁,加熱後會擴散,壓太扁烤就容易烤硬。)
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10.  烤箱預熱,用325度F或165度C烤約10-12分鐘,不要烤到硬,冷了還會硬些,鬆軟的口感好吃,也像布朗尼。
榛果巧克力餅乾做法10.JPG

11.  餅乾切開,內部鬆軟濕潤。
榛果巧克力餅乾3.JPG

 小叮嚀:

**這款餅乾是鬆軟的口感,不適合烤太乾硬。

**餅乾分的大小會影響烤的時間,請自行調整。

**延伸閱讀相關文章   手工餅乾之一    手工餅乾之二    手工餅乾之三 

 榛果巧克力醬(netulla)點心

 

 

 

 

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