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  平常偶爾也會買春捲皮,除了包些蔬菜、肉類或海鮮來炸,有時不想準備太多材料,就會包些鮪魚、芹菜,做成脆皮鮪魚捲 ,或是再簡單一點,加入海苔片及芝麻,做成紫菜捲,脆脆的可以當點心,嚐起來滿口的海苔芝麻香,還蠻唰嘴的。

紫菜捲

材料: 春捲皮    蛋白 1顆    海苔片(包壽司用的)   炒熟的白芝麻

調味料: 胡椒鹽    糖 1/2t

做法:

1.  蛋白加入調味料拌一拌。(依個人的喜好,糖加不加都可以。)
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2. 春捲皮刷上蛋白,再撒些白芝麻,但白芝麻量不用太多。(我買小張的春捲皮15公分x15公分)
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3.  再放一張海苔片。(事先裁剪海苔片,要比春捲皮小一點點。)
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4.  在海苔片上刷蛋白及撒白芝麻。(白芝麻量不用太多)
紫菜捲做法4.JPG

5.  放一支筷子,再捲起來。
紫菜捲做法5.JPG

6.  不用捲太緊,筷子才容易抽掉。
紫菜捲做法6.JPG

7.  裁下來海苔片,可以再利用。
紫菜捲做法7.JPG

8.  我用一顆蛋白做了6捲。
紫菜捲做法8.JPG

9.  用剪刀斜剪成段,不要剪太長段,才容易炸酥透。
紫菜捲做法9.JPG

10.  加熱油鍋,放入紫菜捲炸至金黃酥脆,再撈出放在紙巾上吸油。
紫菜捲做法10.JPG

11.  微甜微鹽,香脆順口。
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