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  Stuffing是用烤乾的碎塊玉米麵包、白麵包及芹菜香料等組合而成,這在超市隨時都可買到,不是只能拿來塞火雞,平常我也常買來做料理,這次加入高麗菜拌,再做成丸子狀,並包入蝦仁,有加高麗菜拌,嚐起來的口感有些像章魚燒,小孩拿來當點心吃,蠻不錯的。

**下圖是我買的Stuffing Mix,已調味,口味有雞肉、火雞及純玉米麵包,我喜歡買低塩的(lower sodium)來用,一般的我覺得太鹹,低塩的如果覺得味道太淡,自己可以補味道,但太鹹就沒辦法補救,這牌子味道不錯,我喜歡。
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高麗菜蝦仁丸子(stuffing balls)

材料: Stove Top Stuffing Mix 1盒    培根 4片    高麗菜(切碎)120g    蝦仁 150g    蝦仁 50g    起司絲(cheddar cheese)60g    蛋 2顆    水或雞高湯 1杯

做法:

1.  stuffing加入高麗菜、蛋和水或雞高湯先拌。(我買的stuffing是低鹽的,所以我另外又補加了一點胡椒鹽,如果是用一般的stuffing,鹽可以不用再加。)
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2.  培根切絲,蝦仁洗淨再擦乾水份備用。
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3.  乾鍋入培根炒出油。
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4.  再加入蝦仁炒熟。
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5.  炒熟後,挑出蝦仁另外放。
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6.  將培根、玉米及起司絲拌入stuffing內。
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7.  用中型冰淇淋勺來挖,將麵糰約分成24個。
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8.  再包入蝦仁。
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9.  全部包好。
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10.  烤箱預熱,用350度F或175度C烤約15分鐘即可。
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11.  stuffing balls加入高麗菜拌,嚐起來的口感有些像章魚燒,濕潤柔軟又有高麗菜微脆的口感,蠻好吃的。
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