小朋友都很喜歡吃pocky，這是外層裹上巧克力的餅乾棒，細細一枝枝的，吃起來特別的涮嘴，雖然這種餅乾到處都賣，但小孩喜歡吃的，我都想試著自己做，小孩吃到媽媽親手做的餅乾，也許外型沒有市售做的漂亮，他們還是喜歡，這就是幸福的滋味，要做棒狀餅乾，可以擀開麵糰再切條狀來烤，或是裝擠花袋，擠出一條條麵糊，用擠的，可粗可細，也不用擔心切細的麵糰會斷裂，烤好的餅乾棒，再沾上一層融化的巧克力，想要簡單一點，烤好直接沾榛果巧克力醬（Nutella）來吃也不錯。
巧克力餅乾棒（約50-55支）
材料： 無鹽奶油 30g 糖 20g 蛋 半顆（25g） 香草精 1/2t 高筋麵粉（bread flour）60g 泡打粉（baking powder） 1/4t 牛奶 10g
沾裹材料： 苦甜巧克力 90g
做法：
1. 奶油放室溫軟化，加入糖打成奶油霜狀。
2. 加入蛋液及香草精打勻。
3. 加入過篩的粉類（高筋麵粉、泡打粉）拌勻。（用高筋麵粉增加餅乾棒的硬度）
4. 再加入牛奶拌勻。
5. 拌好的麵糊有點濕黏。
6. 將餅乾麵糊裝入擠花袋中。（我用wilton7號擠花嘴，直徑約0.4公分）
7. 擠出約10-12公分長的條狀。
8. 烤箱預熱，用300度F或150度C烤約15-17分鐘。（餅乾棒很細要用低溫烤，才不會上色太快。）
9. 苦甜巧克力微波融化，或是隔水加熱融化，我用了50g的巧克力來融化，想留一些餅乾棒沾榛果巧克力，所以只融化部份苦甜巧克力，我用盤子微波融化苦甜巧克力，等會更方便沾裹。
10. 每次微波30秒，拿出來拌一拌，如果不夠再繼續，直到全部融化。
11. 餅乾棒沾裹上巧克力，我用筷子輔助，將巧克力塗在餅乾棒上，剛開始沾，巧克力量多好沾，量剩少時，就用筷子抹很方便。
12. 沾上巧克力的餅乾棒，放在防沾紙上凝固，要快點凝固就放冰箱冰。
13. 酥脆的巧克力餅乾棒，吃起來很涮嘴，即使不沾上巧克力也好吃。
小叮嚀：
**餅乾棒很細要用低溫烤，才不會上色太快。
**用高筋麵粉增加餅乾棒的硬度，如果沒有就用中筋麵粉。
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