平常早餐都是吃麵包或是包子，但到了週末，小孩不用上課，就可以煮糙米粥來吃，清粥再配些簡單的小菜，除了肉鬆、醬瓜、海苔醬這些東西，我也喜歡芝麻蜜柴魚，這也是好吃的古早味，酥酥甜甜的，配稀飯拌飯都好吃，大女兒也愛這一味，這在美國買不到，但自己做也不難，有時女兒想吃，我就會多炒一些，再寄給她們，之前曾po過蜜柴魚的做法，這次用更簡單的方法來做，也簡化使用的材料，做法及材料都簡化，製做的時間也跟著縮短，柴魚直接炒不再煮過，鮮味更能完全保留，為了和之前po過的芝麻蜜柴魚有所曲別，所以取名蜜汁柴魚酥，甜酥的柴魚是配稀飯的好搭檔，當零食吃也不錯喔！
蜜汁柴魚酥
材料： 柴魚片 100g 炒熟的白芝麻 3Tbsp
調味料： 醬油 2Tbsp 二砂糖（light brown sugar） 4Tbsp 水 1/4杯（4Tbsp）
做法：
1. 所有調味料放入鍋中煮滾。
2. 煮滾後熄火。
3. 加入柴魚拌，底部柴魚有泡到醬油糖水，會比較濕，也會結整陀，將結整陀的柴魚剝開，再用筷子拌，就能夠讓所有柴魚都沾上醬油糖水，儘量不要有結整塊的，有黏在一起的柴魚就剝開來，這樣炒過後柴魚才會膨鬆酥香。
4. 拌過後就可重新開火，用小火炒乾柴魚片。（用筷子較好操作）
5. 柴魚變乾了，再加入白芝麻繼續炒至柴魚酥香。
6. 炒好的柴魚變得更膨鬆，冷了會更酥。
7. 酥酥甜甜的，我喜歡拿來配稀飯。
小叮嚀：
**不喜歡甜，糖可以少放1大匙，如果要當零食吃，醬油量減至1.5大匙。
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