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  香甜的玉米是家人都喜歡的蔬菜,碰到超市有特價就會多買一些,除了整條煮來吃,也會削下玉米粒來炒,加入枸杞、青花菜這些護眼的食材,讓家人也能多吸收些對眼睛有益的營養,平常炒玉米大多用鹽調味,這次加了起司片來取代其他調味料,融化後的起司片就是炒玉米的醬,濃郩的起司味,更增添蔬菜的美味。

起司枸杞玉米

材料: 玉米 2條(削下玉米粒)   枸杞 40g    青花菜 1朵    起司片 3片(夾土司用的)   黑胡椒粉

做法:

1.  青花菜切小朵洗淨,玉米削下玉米粒。
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2.  煮一鍋水,水滾後加點鹽,下青花菜氽燙至熟,再撈出瀝乾水份備用。
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3.  鍋中入1大匙奶油、玉米及水3-4大匙一起炒至玉米熟。
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4.  加入枸杞拌炒後熄火。
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5.  加入剝小片的起司拌炒,利用鍋中的餘溫就可融化起司片,如果鍋中的溫度不夠融化起司片再開火。
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6.  起鍋前加點黑胡椒粉。
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7.  青花菜圍邊,再盛入玉米。
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8.  也可以將燙過的青花菜,加入玉米中一起拌。
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9.  拌好再盛盤。
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