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   櫛瓜(zucchini)在一般美國的超市都很容易買到,肉質細嫩,煮過外皮也不會變黃,做料理或甜點都可以,所以我也常買,簡單搭配蝦仁炒就很好吃,將櫛瓜刨成長絲來炒,感覺就像在吃蔬菜麵,用蔬菜絲取代麵條來炒,有蔬菜的清甜還有蝦仁的鮮甜,再加點蒜末及奶油就很好吃,想直接吃或配飯都好。

蝦仁櫛瓜絲

材料: 櫛瓜 2條    蝦仁 150g     蒜 2瓣    奶油 1Tbsp

醃蝦料: 鹽 1/8tsp    雞粉 1/4tsp    太白粉 1/4tsp

調味料: 鹽    黑胡椒粉

做法:

1.  櫛瓜用刨絲刀刨成細長絲狀。
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2.  中間太軟的部份就不要了。
蝦仁櫛瓜絲做法2.JPG

3.  蝦仁加入醃料拌,蒜切末。
蝦仁櫛瓜絲做法3.JPG

4.  鍋中入油,放入蒜末炒香。
蝦仁櫛瓜絲做法4.JPG

5.  加入蝦仁。
蝦仁櫛瓜絲做法5.JPG

6.  炒至變色後,先盛出備用。
蝦仁櫛瓜絲做法6.JPG

7.  加入櫛瓜絲、奶油及水2T一起炒熟,再加鹽調味。
蝦仁櫛瓜絲做法7.JPG

8.  加入蝦仁及黑胡椒拌炒均勻。
蝦仁櫛瓜絲做法8.JPG

9.  盛盤上桌。
蝦仁櫛瓜絲2.JPG

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