Juling's Blog

   兒子想吃，所以又要做麻糬，他就喜歡那軟Q的口感，即使沒包餡也愛吃，包餡的比較甜，所以這次就不包餡，用黑糖來做，黑糖味道好，不用包餡也好吃。

黑糖麻糬

材料： 糯米粉 170g    玉米粉 30g    黑糖 100g   水 220g    沙拉油 2t

沾裹材料： 太白粉或玉米粉 3T（微波30秒至熟）

做法：

1.  糖和水先放入鍋中拌勻。

2.  再加入剩餘的材料拌勻。

3.  最後加入沙拉油。

4.  準備一個深盤，在盤子上抹油。

5.  倒入拌好的材料，入電鍋中蒸，外鍋加1杯的水，如果盤子較小較深，外鍋的水就要再多加一些。

6.  蒸熟就可取出。

7.  太白粉或玉米粉3Tbsp微波30秒就可以用。

8.  放至不燙手就可取出。

9.  塑膠袋倒入少許沙拉油，放入糯米糰搓揉均勻，經過搓揉的糯米糰，表面光滑，口感更Q軟。

10.  先加點熟太白粉沾裹。

11.  在袋內壓扁，再用切麵刀切條狀，會沾黏就撒點粉。

12.  再切小塊，會沾黏就撒點粉，。

13.  淡淡的黑糖香及甜味，不包餡也好吃。

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