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   有時小孩有課後活動,就吃得比較簡便,利用電鍋來煮雞腿,加入大量炒香的蒜末,就可以做簡單又下飯的料理,煮的醬汁還可以拌飯,再搭配炒青菜及荷包蛋,就是簡便的一餐,好吃營養也夠。

蒜香雞腿

材料: 雞腿 4支    洋蔥 1顆    蒜 5瓣    薑末 1tsp

調味料: 醬油膏 4Tbsp    糖 2-3tsp    黑胡椒鹽

做法:

1.  雞腿撒些黑胡椒鹽,再將胡椒鹽抹在難腿上,放置10分鐘。
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2.  洋蔥切絲,先放入內鍋。
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3.  鍋中入油,炒香薑末、蒜末。
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4.  炒至蒜末顏色有些微黃。
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5.  加入醬油膏、糖。
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6.  炒香後熄火。
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7.  雞腿放在洋蔥上,再淋上醬汁。
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8.  將內鍋移入電鍋,外鍋加4杯水,分兩次添加。
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9.  第二次加水時,將雞腿翻面,讓雞腿都能泡到醬汁。
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10.  蒸好取出,再放在瓦斯爐上加熱一下,讓醬汁濃縮,順便也可以撈掉浮油。
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11.  撈掉浮油的醬汁,嚐起來較不油膩。
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12.  搭配青菜及荷包蛋,看起來也很豐富。
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