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  平常有買青椒大多和肉類一起炒,如不加肉,清炒也可以,加些辛香料一起炒,青椒也下飯,先燙過再拌炒,就可以少放點油,因為青椒已燙熟,只要和炒香的調味料拌一拌就好,簡單也省事。

蔥爆青椒

材料: 青椒 2顆    蒜 3瓣    辣椒 1支    蔥 4支

調味料: 醬油膏 1.5-2Tbsp    糖 1/2-1tsp

做法:

1.  青椒、辣椒切絲,蔥切段,蒜切末。
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2.  煮一鍋水,水開放入青椒氽燙一下就撈出,青椒可以生吃所以不要煮太久。
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3.  鍋中入油,放入蔥白及蒜末炒香。
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4.  放入調味料炒香。(青椒有大小顆,所以調味料要自行調整。)
蔥爆青椒做法4.JPG

5.  加入辣椒絲及蔥綠。
蔥爆青椒做法5.JPG

6.  再加入青椒。
蔥爆青椒做法6.JPG

7.  拌炒均勻。
蔥爆青椒做法7.JPG

8.  盛盤上桌。
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