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  電飯鍋可以做烤地瓜,當然也可以做烤馬鈴薯,煮熟的馬鈴薯,加些料再製,就是美味加級版的烤洋芋,好吃也營養,小孩很喜歡,做法簡單,可以試試做給家人嚐。

用電飯鍋烤馬鈴薯

材料A: 馬鈴薯 900-1000g (馬鈴薯不要挑太大條,用一般大小,一次量約2-2.5磅,放太多也怕煮不透。)   水 5Tbsp

材料B: 培根 3片    西芹 1支    玉米 25g    起司絲

做法:

1.  馬鈴薯洗淨,放入電飯鍋內,加入5大匙的水,再按煮飯鍵,煮飯鍵時間約1小時。(我用象印10人份電飯鍋)
用電飯鍋烤馬鈴薯做法1.JPG

2.  煮好的馬鈴薯表皮乾燥,就像用烤的。(想直接吃,趁熱切開加奶油就好。)
用電飯鍋烤馬鈴薯做法2.JPG

3.  底部水份也剛好煮乾,馬鈴薯口感乾鬆就像用烤的,不會像水煮或是電鍋蒸,水水軟軟的,這不會像地瓜有甜份,要小心水量少時,會讓鍋底焦。
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4.  這次要做加料的烤馬鈴薯,切開熟馬鈴薯。
用電飯鍋烤馬鈴薯做法4.JPG

5.  挖出大部份的馬鈴薯,保留一部份,讓馬鈴薯成碗狀,挖出部份壓泥備用。
用電飯鍋烤馬鈴薯做法5.JPG

6.  培根切絲或丁,西芹切碎。(加入的材料可依自己喜好做改變。)
用電飯鍋烤馬鈴薯做法6.JPG

7.  乾鍋炒熟培根。
用電飯鍋烤馬鈴薯做法7.JPG

8.  加入玉米、西芹稍拌就熄火。
用電飯鍋烤馬鈴薯做法8.JPG

9.  加入挖出的薯泥拌,我加了點黑胡椒及1/2tsp糖拌,因培根有鹹味及還要加起司,所以鹽還要不要加,就看個人口味。
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10.  加入起司絲拌,量可多可少,我放了30g起司絲。
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11.  拌了料的薯泥,分別填入馬鈴薯空碗中。
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12.  表面再撒上起司絲,用切達起司絲或披薩起司絲都可以。
用電飯鍋烤馬鈴薯做法12.JPG

13.  材料都是熟的,只是加熱讓起司絲融化,所以我用小烤箱加熱,沒烤箱用微波爐也可以。
用電飯鍋烤馬鈴薯做法13.JPG

14.  用電飯鍋簡單做烤馬鈴薯,味道及口感都很不錯。
用電飯鍋烤馬鈴薯3.JPG

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