之前曾做過鮮奶油咖啡蛋糕，用多量鮮奶油來做蛋糕，味道及口感都很不錯，好吃的蛋糕就會再做，而且還會做不同的口味，這次多加了藍莓，味道不錯也可口。
鮮奶油藍莓蛋糕
材料： 無鹽奶油 75g 糖 200g 蛋 4顆 動物性鮮奶油 160g 中筋麵粉 240g 泡打粉（baking powder）1tsp 香草精 1tsp 藍莓 170g（中筋麵粉 1Tbsp）
做法：
1. 軟化奶油和糖打成奶油霜狀，糖多奶油少，要花點時間打，約打3-4分鐘，糖不用全化，只要有些乳霜狀就可加蛋液打。
2. 分次加入蛋液打勻，蛋液完全打勻之後，才可再加入蛋液打。
3. 加入香草精拌勻。
4. 麵粉、泡打粉先過篩，粉類分三次加入。
5. 鮮奶油分兩次加入，所以先加粉類，再加鮮奶油。
6. 我用冷凍藍莓表面濕濕的，所以加入1大匙麵粉拌一拌，用新鮮的藍莓可以不用加麵粉拌。
7. 加入藍莓稍拌。
8. 拌好的麵糊。
9. 模型鋪上防沾紙，再倒入鮮奶油麵糊。（我用長30公分寬11公分的長形烤模）
10. 烤箱預熱，用350度F或175度烤約50分鐘。
11. 烤好取出放涼。
12. 蛋糕鬆軟可口，感覺比一般的奶油蛋糕更不油膩，冰過會硬一點，想要軟一點，從冰箱拿出來放室溫10分鐘就會軟一點，但冰冰的也一樣好吃。
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