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  女兒告訴我,高雄有家炒飯店,炒飯種類多達50種,還有蜂蜜蛋糕炒飯耶!確實很特別,女兒說妳也可以試試看,家裡剛好有煉乳蛋糕,就來做蛋糕炒飯,並不一定要用蜂蜜蛋糕,我覺得奶油類的蛋糕,質地較結實,炒起來更不易變形,加了蛋糕丁炒,嚐起來並不會覺得怪,和炒飯也搭,鹹中帶甜,傳照片給女兒看,女兒說看起來好像烤麩炒飯,還真的有點像,其實用什麼蛋糕都可以,不一定要特別去買蜂蜜蛋糕。

蛋糕炒飯

材料: 蛋糕 100g    蛋 3顆    紅蘿蔔絲 80g    蔥 3支    白飯 3碗

調味料: 醬油 2tsp    鹽    糖 1/2tsp    胡椒粉

做法:

1.  蛋糕切丁,紅蘿蔔切絲,蔥切末。
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2.  鍋中入油,倒入蛋液炒熟後,先盛出備用。
蛋糕炒飯做法2.JPG

3.  再加點油炒熟紅蘿蔔絲。(也可以炒熟紅蘿蔔絲之後,再入倒入蛋液炒。)
蛋糕炒飯做法3.JPG

4.  加入白飯拌炒。
蛋糕炒飯做法4.JPG

5.  將炒蛋倒回鍋中一起炒,再加入調味料。
蛋糕炒飯做法5.JPG

6.  加入蔥花及胡椒粉拌炒。
蛋糕炒飯做法6.JPG

7.  起鍋前再加入蛋糕丁稍拌即可。
蛋糕炒飯做法7.JPG
蛋糕炒飯做法8.JPG

8.  盛盤上桌,可以再搭配肉鬆。
蛋糕炒飯3.JPG

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