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  超市賣的馬鈴薯種類有不少種,有大顆的,也有小的,種類不同料理的方法也不同,因為家人都喜歡吃馬鈴薯,所以也經常買,大小顆都會買,這次買了小的,先蒸熟再壓扁,有帶皮,即使壓扁也不會散開,再加些培根、奶油及起司稍烤一下,香香鬆鬆的扁薯塊就完成了,壓扁的馬鈴薯調味料更容易附著,有奶油味道就很香了,還多了培根及起司,那肯定好吃。

**這是我買的小馬鈴薯,一袋量3磅。
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奶香起司扁薯

材料: 小馬鈴薯 1袋(3磅)   培根 3片    切達起司絲 80g    無鹽奶油 40g    葱 3支

調味料: 鹽 1/2tsp    糖 1/2tsp    黑胡椒

做法:

1.  小馬鈴薯蒸熟或用水煮熟。
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2.  數量比較多,所以用筷子試,可穿透就是熟了,如不好穿透,外鍋就要再加水蒸。
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3.  蒸熟的小馬鈴薯壓扁備用。
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4. 培根切絲,和奶油一起炒熟。
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5.  再加入調味料。
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6.  壓扁的小馬鈴薯排入烤盤,在每一個馬鈴薯上面,放一點培根及淋點奶油。
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7.  再放上起司絲及蔥花。
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8.  烤箱預熱,用190度C或375度F烤至起司融化即可。
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9.  馬鈴薯鬆綿鹹香。
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