平常也都吃得很簡單，有肉再加個蔬菜、蛋就是簡便的一餐，既然是做簡餐，就也不需要花太多時間及精力，輕鬆做就好，想要輕鬆做，當然用電飯鍋是首選，只要將材料拌一拌，按下開關，就等材料煮好，這次只煮4塊thigh，量有少一些，所以不用中途翻動，也都可以受熱均勻，當然要翻動也可以，正好利用時間再炒個青菜，老公愛吃香腸，我也煎一點來配，煮好的雞腿肉，還有五香味的酸甜醬汁及洋蔥澆飯，雖然沒有煮很多道菜，但這些也夠配飯，滿滿一盤感覺也豐富，而且都很下飯。
用電飯鍋做五香酸甜雞
材料： 帶骨雞腿肉 4塊（我買thigh的部位，重約1000g） 蒜 1整粒 洋蔥 1顆
調味料： 醬油 3Tbsp 蕃茄醬 2Tbsp 烏醋 2Tbsp 糖 2Tbsp 五香粉 1/2tsp 檸檬汁 2Tbsp 米酒 1Tbsp
做法：
1. 洋蔥切片，將所有調味料、蒜及洋蔥放入內鍋中先拌一拌。
2. 再加入thigh拌一拌。
3. 內鍋放回去，再按下煮飯鍵，煮飯時間約1小時。
4. thigh皮部份較多，所以較油，要取出前，先將表面浮油撈掉，醬汁拌飯才不會太油。(在入鍋煮之前，先將thigh的皮切除一些，讓thigh上面的皮小塊一點，這樣油也會少一點。)
5. 雞肉上撒點芝麻，酸甜的醬汁及洋蔥澆在飯上，再搭配滷蛋、自製香腸及豆豉苦瓜，這就是簡便的一餐，雖然沒有煮很多道菜，但這每一樣都下飯，酸甜苦的滋味都有，炒苦瓜時沒想到，也加點辣椒進去炒，這樣各種滋味都齊聚在這一盤。
**延伸閱讀相關文章 雞肉料理之一
文章標籤
全站熱搜
留言列表
