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  平常有買大頭菜,大多是做涼拌,但偶爾也會和排骨一起煮,煮湯或是紅燒都好吃,一樣要用電子鍋來燒大頭菜排骨,我用韓式烤肉醬和豆瓣醬調味,這樣搭配很下飯。

**下圖是我用的韓式烤肉醬。
韓式烤肉醬.JPG

用電飯鍋做大頭菜燒排骨

材料: 排骨 600g    大頭菜 350g(切塊)   薑 8片    蒜 10瓣

調味料: 韓式烤肉醬 4Tbsp    醬油 1Tbsp    豆瓣醬 2tsp    酒 3Tbsp    水 3/4杯

做法:

1.  大頭菜去皮切塊,排骨洗淨,再和調味料、薑蒜一起放入內鍋。
用電飯鍋做大頭菜燒排骨做法1.jpg

2.  放入電飯鍋內,再按下煮飯鍵,煮飯鍵時間約1小時。
用電飯鍋做大頭菜燒排骨做法2.jpg

3.  煮的期間要將肉翻動,讓受熱及上色平均,我煮約35-40分鐘時開蓋翻動。
用電飯鍋做大頭菜燒排骨做法3.jpg

4.  煮好取出。
用電飯鍋做大頭菜燒排骨做法4.jpg

5.  韓國烤肉醬搭配豆瓣醬,帶些辣味更美味。
用電飯鍋做大頭菜燒排骨2.jpg

 **延伸閱讀相關文章   大頭菜、豆芽菜、芥菜料理    排骨料理

 

 

 

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