用電飯鍋做韓式烤肉醬燒肋排2.JPG

  經常用電子鍋來煮肉類,每次都和調味料拌一拌就入鍋煮,想說這樣料理,簡單也省事,如果想煎過再煮也可以,有煎過味道也會更香,這次就煎一煎,讓排骨表面有些金黃,再和醬一起燒,煮好的排骨也會更上色,簡單就用家裡現有的韓式烤肉醬來調味,但加了一些紅棗,多了紅棗,感覺也有豐當些,而且和排骨一起煮的紅棗也好吃。

**下圖是我用的韓式烤肉醬。
韓式烤肉醬.JPG

用電飯鍋做韓式烤肉醬燒肋排

材料: 肋排 750g    薑 8片    紅棗 12顆

調味料: 韓式烤肉醬 100g    水 1杯

做法:

1.  鍋中入少許油或是乾鍋,放入肋排煎。
用電飯鍋做韓式烤肉醬燒肋排做法1.JPG

2.  煎至兩面金黃。(可以不用煎至全熟,表面上色就好。)
用電飯鍋做韓式烤肉醬燒肋排做法2.JPG
用電飯鍋做韓式烤肉醬燒肋排做法3.JPG

3.  再放入內鍋,並加入其他材料及調味料拌一拌。
用電飯鍋做韓式烤肉醬燒肋排做法4.JPG

4.  放入電飯鍋內,再按下煮飯鍵,煮飯鍵時間約1小時。(紅棗直接放不用事先泡水)
用電飯鍋做韓式烤肉醬燒肋排做法5.JPG

5.  煮的期間要將排骨翻動,讓受熱及上色平均,我煮約35-40分鐘時開蓋翻動。
用電飯鍋做韓式烤肉醬燒肋排做法6.JPG

6.  我買的肋排肉較厚,所以多煮5分鐘,象印電子鍋可再加熱,再加熱一次是5分鐘,煮好跳至保溫時,不要關掉,直接再壓一次再加熱,就會多煮5分鐘,我有壓一次再加熱,煮好就是下圖看到的,醬汁變少也變濃稠。
用電飯鍋做韓式烤肉醬燒肋排做法7.JPG

7.  煎過後再煮的排骨香氣更足。
用電飯鍋做韓式烤肉醬燒肋排1.JPG

 **延伸閱讀相關文章   排骨料理  

 

 

 

Save

Save

Save

Save


文章標籤

全站熱搜

Juling 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()