四無紅薯軟Q餅1.JPG

  曾用地瓜和燕麥這兩種材料來做餅乾(健康地瓜燕麥餅乾,無油、無糖、無蛋也無麵粉,地瓜有甜味,即使不加糖也不會淡而無味,將燕麥換成玉米粉來做,一樣是兩種材料,但做好的餅乾口感完全不一樣,感覺更軟Q,沒加油蛋麵粉也可以做餅乾,這份食譜沒加糖,所以味道淡淡的,如果想要有甜味,可多加一大匙糖來拌,我用紅心地瓜水份含量較多,如果用一般黃色地瓜,玉米粉就可以少加一點。

四無紅薯軟Q餅(無糖、無油、無蛋、無麵粉)

材料: 紅薯泥 100g    玉米粉 50g

做法

1.  紅薯泥加玉米粉拌成團。
四無紅薯軟Q餅做法1.JPG

2.  紅薯泥含水量可能不同,所以玉米粉不一定要用完,加到成團就好。
四無紅薯軟Q餅做法2.JPG

3.  可以搓成條狀再切小塊。
四無紅薯軟Q餅做法3.JPG

4.  我分成36份後搓圓。
四無紅薯軟Q餅做法4.JPG

5.  再壓扁。
四無紅薯軟Q餅做法5.JPG

6.  烤箱事先預熱用175度C或350度F烤約14-15分鐘。
四無紅薯軟Q餅做法6.JPG

7.  烤好的餅口感軟Q。
四無紅薯軟Q餅做法7.JPG
四無紅薯軟Q餅2.JPG

小叮嚀:

**餅乾大小、厚薄會影響烤的時間,請自行調整。

**延伸閱讀相關文章  地瓜料理&點心    手工餅乾之一    手工餅乾之二    手工餅乾之三

 

 

 

 

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