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  薯條撒上椒鹽就很好吃,但再加工一下,加些蔥、薑、蒜、辣椒、香菜及醬油膏炒,那就不只是點心零食,而是可以當菜配飯吃,鹹香微辣,配飯吃也下飯,要再炒過,即使沒炸酥,用油煎熟薯條也可以,薯條不要切太細,再炒過比較不會斷裂成兩截。

香炒薯條

材料: 馬鈴薯 450g    辣椒 1支    蔥 2支    蒜 2瓣    薑 1tsp    香菜梗末 1Tbsp

調味料: 醬油膏 1.5Tbsp    糖 1/2tsp

做法:

1.  馬鈴薯削皮再切條,用水洗至清澈。
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2.  薯條入油鍋中炸熟。
香炒薯條做法2.JPG

3.  再撈出放在紙巾上吸油。
香炒薯條做法3.JPG

4.  蔥、薑、蒜、辣椒及香菜梗切末。
香炒薯條做法4.JPG

5.  鍋中入油,炒香薑、蒜末。
香炒薯條做法5.JPG

6.  加入調味料及1大匙水炒勻。
香炒薯條做法6.JPG

7.  再加入辣椒及香菜梗末拌炒。
香炒薯條做法7.JPG

8.  加入薯條拌炒。
香炒薯條做法8.JPG

9.  起鍋前加入蔥花稍拌。
香炒薯條做法9.JPG
香炒薯條做法10.JPG

10.  盛盤上桌。
香炒薯條2.JPG

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