金沙白花菜1.JPG

  用鹹蛋黃炒的金沙料理,不論是用海鮮、肉類或是蔬菜來做都好吃,就是愛鹹蛋特有的鹹香味,用鍋寶IH電子鍋也可以做金沙料理,這次想煮金沙白花菜,雖然我只用了兩顆鹹蛋黃,但炒出的白花菜,色澤一樣很美,鹹蛋黃多,炒出的顏色會很美,但吃多了鹹蛋黃,也怕膽固醇過高,所以我添加紅蘿蔔泥和鹹蛋黃一起炒,吃起來感覺也像是全用鹹蛋黃來炒,白花菜煮了不太會出水,所以加少量的水來煮熟白花菜,一樣設定10分鐘,但這次用定溫模式,煮好的白花菜顏色美,每一口嚐起來也都有濃郩的鹹蛋黃香氣,蠻好吃的。

鍋寶IH智能定溫電子鍋~金沙白花菜

材料: 白花菜 600g    紅蘿蔔泥 50g    熟鹹蛋黃 2顆    蒜 4瓣(切末)

調味料: 鹽    糖 1/2tsp    胡椒粉

做法:

1.   紅蘿蔔磨成泥。
金沙白花菜做法1.JPG

2.  白花菜切小朵洗淨,鹹蛋黃蒸熟再壓碎,或是整顆熟鹹蛋,取蛋黃來用。
金沙白花菜做法2.JPG

3.  鍋中入二大匙油、蒜末、紅蘿蔔泥及鹹蛋黃,再按蒸煮鍵及開始。
金沙白花菜做法3.JPG

4.  等内鍋熱了,就可以炒香鹹蛋黃、蒜末及紅蘿蔔泥。
金沙白花菜做法4.JPG

5.  炒至紅蘿蔔和鹹蛋黃都混在一起,顏色也變得一樣,就可按取消解除蒸煮模式。
金沙白花菜做法5.JPG

6.  加入白花菜、調味料及二大匙水。
金沙白花菜做法6.JPG

7.  拌一拌讓花菜表面都沾上鹹蛋紅蘿蔔泥。
金沙白花菜做法7.JPG

8.  按定溫鍵,設定溫度97度C。
金沙白花菜做法8.JPG

9.  再設定時間10分鐘。
金沙白花菜做法9.JPG

10.  時間剩5分鐘時開蓋。
金沙白花菜做法10.JPG

11.  用筷子翻動一下,再蓋上蓋子繼續煮。
金沙白花菜做法11.JPG

l2.  煮至時間結束,開蓋再試一下味道,如不夠鹹再補鹽。
金沙白花菜做法12.JPG

13.  加些紅蘿蔔泥來炒金沙,不用很多量的鹹蛋黃,也能炒出漂亮的金沙,每朵白花菜嚐起來都有濃郩的鹹蛋黃香氣,好吃顏色也美。
金沙白花菜2.JPG

**產品資訊

鍋寶好食光市集:https://goo.gl/xobGwV

 

 

 

 

 


文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()