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  常用鍋寶IH電子鍋來炒杏鮑菇,有時簡單炒,就只用杏鮑菇一種材料(醬香杏鮑菇),有時多加些料,就是豐富的一盤,料多能做的變化也多,這次加了蕃茄、洋葱及蛋,也加了一點點柴魚片增鮮,煮好的蕃茄杏鮑菇,有濃稠酸甜的醬汁,澆飯吃感覺也像在吃燴飯,我蠻喜歡這樣素素的吃,不加肉也好吃,鮮味也有。

鍋寶IH智能定溫電子鍋~蕃茄杏鮑菇

材料: 杏鮑菇 300g    蕃茄 2-3顆(依大小顆決定放多少)    洋葱 半個    薑末 2tsp    蒜 3瓣    香菜梗末 1Tbsp    蛋 1顆    柴魚片 1小撮    

調味料: 醬油膏 2.5-3Tbsp    蕃茄醬 1Tbsp    糖 2tsp

做法:

1.  杏鮑菇切片,蕃茄1切6或8(依大小顆),  洋葱切片,薑、蒜、香菜梗切末。
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2.  除了蛋及柴魚片,所有材料及調味料放入内鍋拌一拌。
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3.  再放進電子鍋。
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4.  按功能鍵選擇燉湯模式,設定時間10分鐘。
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5.  煮的期間開蓋翻動一下,我剩4分鐘時開蓋稍翻動,再蓋上蓋子煮至行程結束。
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6.  結束後開蓋,抓一小撮柴魚片,搓碎放進去。
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7.  先按取消結束保溫(行程結束都會跳到保溫),再按蒸煮鍵及開始繼續加熱。
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8.  翻動一下讓柴魚片的味道融合在一起。
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9.  倒入蛋液。
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10.  用筷子稍撥動一下,就解除設定。
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11.  有看到蛋液部份凝固就盛出,餘溫會讓蛋液熟,筷子也不要一直翻動,不然就看不到蛋絲。
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12.  盛盤上桌。
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**產品資訊

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