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  以前想做豆包捲,都是用炒鍋來做,要先煎炸,再加醬汁紅燒,這次要用氣炸烤箱做,做法更是簡單,完全無難度,煎炸和紅燒一起完成,只要10分鐘就好,也不需顧著,我只加些調味料拌豆包,再加海苔及香菜捲起來,就可直接氣炸,做好的豆包捲,濕潤又入味,我覺得好吃,雖然材料簡單,但想當年菜也行,大魚大肉,搭配點清淡一點料理也不錯,而且做法非常簡單,簡單的料理我想大家都愛。

**調味料不一定要相同,可用自己喜歡或現有的醬料,之前買了這兩罐來做料理,家裡現有就拿來用,加上我也喜歡這兩瓶醬,就用來做這道料理的調味,簡單也方便,如果素食者,可用素蠔油加些薑泥或素沙茶醬來調味也行。
素肉乾做法.jpg

鍋寶多功能氣炸烤箱12L ~海苔豆包捲

材料: 豆包 6片     海苔片 3張(包壽司用的海苔片)    香菜

調味料: 韓式原味燒烤拌醬 2Tbsp    韓式辣味燒烤拌醬 1Tbsp     香油 1tsp

做法:

1.  調味料加入1.5~2大匙的水拌一拌,喜歡辣味多一點可多加,味道我沒調很重,喜歡味道重、一點也可多加。(如用不同的調味料,加入冷開水後可試一下味道,不要調太鹹。)
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2.  打開豆包,將兩面都沾上醬汁。
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3.  將海苔片對半剪開,取半張海苔片鋪在打開的豆皮上,如果海苔片太大張,超出豆皮的部份,可往內折小張一點,讓海苔和豆包差不多大小。
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4. 取1~2根香菜,折成和豆皮相同的長度,放在海苔上,再捲起來 ,封口用牙籤固定。(我捲好才想到忘了加香菜,所以拆開加香菜再捲,海苔碰到水份就縮了,看起來就比較小張。)
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5.  捲好在盤裡加點油。
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6.  轉動豆包捲,讓豆包捲表面都沾上一層薄薄的油。
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7.  準備烤盤,在上面鋪鋁箔紙或烘焙紙,再放豆皮捲。(不鋪紙直接放也可以,因為醬汁有點水份,我想保留水份在豆包捲裡,烤好較濕潤也會比較好吃,之前有做過一次沒鋪紙,在烘烤時,醬汁的水份有滴一些下來,濕潤度就少一些,這次鋪了紙,濕潤度提高,我更喜歡這次更濕潤的口感,而且鋪了紙,上下的烤盤也都乾淨,也可減少清洗。)
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8.  我放氣炸烤箱第二層。
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9.  設定溫度160°C。
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10.  時間10分鐘。
海苔豆包捲做法10.jpg

11.  烤好取出。
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12.  想切多大塊自己決定,我一捲斜切成為4小塊,兩端不整齊的擺周圍,中間片狀的擺中央,也可以直接切成圓圈狀再排盤,簡單用氣炸烤箱做出来的豆包捲,就像用炒鍋煎炸過,再加醬料紅燒一樣,豆包捲濕潤又很有味道,我覺得好吃,又比用炒鍋做簡單很多。(切之前要把牙籤抽掉再切)
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**鍋寶多功能氣炸烤箱12L

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