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  最近幾天都在下雨,到今天雨才停,下雨天就懶得出門,所以煮菜也就簡單些,沒什麼可搭配時,就會用到罐頭,最常用的罐頭就是鮪魚罐頭,我偶爾用鮪魚罐頭來取代肉類,老爸牙口不好,幾乎都吃魚肉,所以用鮪魚煮,老爸也好入口,罐頭只適合應急用,偶爾吃吃還ok,並不適合天天都吃罐頭,還是要以新鮮的食材為主,雖然直接煮蘿蔔丁也行,但有加些肉類,鮮味也會提升,加的雖然是罐頭,但還是比沒加味道鮮美。

鮪魚蘿蔔

材料: 蘿蔔 1條(約700g)    鮪魚罐頭 1罐    葱 2支(或用香菜梗末及芹菜末也可以)

調味料: 醬油 1.5tsp(或用鹽調味)    胡椒粉

做法:

1. 蘿蔔削皮再切丁,丁狀要切多大都可以,我沒切很大塊,這樣比較快軟爛,老爸也容易入口。
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2. 鍋中加入一杯水及蘿蔔丁,水量依要煮的蘿蔔大小及軟爛度來調整,水要煮到快收乾,自己就酌量放,我加了量杯一杯的水。
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3. 可加蓋煮,爐火就不用開太大。
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4. 煮到蘿蔔丁都熟軟,再開蓋收水份。
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5. 水幾乎快收乾時加點油炒,量不用多,這時想加薑末一起炒也可以,家裡的薑剛好用完,所以沒加。
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6. 再倒入一罐鮪魚罐頭,罐頭入鍋前,先瀝乾水份或油份,再倒入鍋中。
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7. 倒入鮪魚時,調味料可一起下,或是先拌炒鮪魚,再調味也行。
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8.我有加點醬油調味,想用盬調味也行,鮪魚本身只有鮮味,味道淡淡的,所以還要再補些醬油或鹽,自己隨意加,就試吃到自己想要的鹹度就可以,蘿蔔味道不要調的太重比較好吃。 
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9. 調味料都炒勻了,起鍋前再加入葱花稍拌即可,除了葱花,也可加香菜梗末及芹菜末,其實我最想加的是香菜梗末,最近幾天都下雨,所以都沒出門,家裡只有葱可用,就只加葱,覺得加香菜梗末或芹菜末會更好吃。
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10. 這道是家裡食材有限,所以用鮪魚罐頭做搭配,讓蘿蔔吃起來更有鮮味,味道爽口不油膩,口感也軟爛,很適合牙口不好的老爸,拌飯吃也下飯。
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