天氣炎熱我就比較常買冬瓜，感覺吃冬瓜更消暑，而且熱量也低些，除了拿來煮湯，我也常入菜，這次在瓜仔肉裡多加了冬瓜丁，冬瓜吸收了脆瓜的醬汁，吃在嘴裡感覺像是絞肉裡也有加蔭瓜，綿綿的口感，拌飯很好吃，有多加冬瓜，瓜仔肉吃起來更爽口，夏天本來就比較喜歡吃清淡一點的食物，所以我常這樣做搭配，做法也簡單，只要把材料切一切再混合蒸就好，有加了一瓶脆瓜，也只需要再補些醬油或鹽就好，調味也簡單，大家也可試試不一樣的瓜仔肉。
冬瓜瓜仔肉
材料：絞肉 400g 冬瓜小丁 380g 愛之味脆瓜 1小瓶 嫩薑末 20g 醬油 1Tbsp 胡椒鹽 太白粉 1tsp(可不加)
做法：
1. 我在市場買一片冬瓜，去皮及籽，切小丁後量約380g，冬瓜丁約和絞肉等量或比絞肉少一點。
2. 脆瓜切碎，連醬汁一起加入絞肉和冬瓜丁裡面，嫩薑也加入，再補一些調味料，我家裡只有胡椒鹽，所以醬油我只加一大匙，再撒些胡椒鹽補味道，量我大概撒。
3. 我有加1小匙太白粉拌，量不用多，太白粉也可不加。
4. 將拌好的材料，倒到可蒸的容器裡，加了冬瓜量有點多，家裡的深盤放不下，所以我用琺瑯的容器裝，再放入電鍋內，外鍋加1.5杯的水(一般量杯)。
5. 蓋上鍋蓋，再按下開關。
6. 蒸至電鍋開關彈起。
7. 我直接連容器一起上桌，我在瓜子肉裡加冬瓜，夏天吃更消暑。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
請先 登入 以發表留言。