家裡有馬鈴薯，試著做餅乾，這次在薯泥裡加玉米粉，而不是麵粉，做出來的薄片感覺更脆，和加麵粉口感不太一樣，鹹香薄脆還不錯吃，壓的越薄口感越好。
洋芋脆片
材料：馬鈴薯 1顆(削皮後重約180g) 糖 2tsp 鹽 1/4tsp 胡椒鹽 1/2tsp 玉米粉 25g 熟黑芝麻 1Tbsp(可不加) 無鹽奶油 15g
做法：
1. 馬鈴薯削皮後，再切塊，然後放入電鍋中蒸熟，外鍋加一杯水，馬鈴薯量不多，我也沒切很大塊，所以外鍋加一杯量米杯的水就可以。
2. 蓋上鍋蓋再按下開關。
3. 蒸好取出。
4. 趁熱壓成泥，再加入調味料及奶油拌勻，我家裡只有胡椒鹽，所以鹽只加1/4小匙，也可加1/4小匙胡椒粉及1/2小匙鹽。
5. 再加入熟黑芝麻拌，黑芝麻我只是想增加些味道，這不加也可以。
6. 最後加入玉米粉拌。
7. 可以拌成團就好。
8. 我用小小的冰淇淋勺來挖，一球約7g，我總共挖了34球。
9. 我分2盤烤，烤盤舖上烘焙紙，將洋芋團壓扁，儘可能壓薄一點，我蓋一小張烘焙紙在洋芋團上面，再找一個平的東西壓，也可用玻璃杯壓，只要底部是平的就可以。
10. 用東西壓厚薄更平均，也可壓很薄。
11. 因為薄，怕邊緣烤太上色，我用上下火模式，只設定140°C/先烤15分鐘試試，這只是要烤乾，所以我沒預熱就直接放烤箱，我放上層。(一般烤箱預熱至160°C或165°C來烤)
12. 烤好取出，邊緣有烤乾，但中間還有點軟，所以我先烤另一盤，等2盤都烤過了，再合併成一盤，繼續烤乾。
13. 另一盤我也設定140°C/時間15分鐘。
14. 烤好取出。
15. 將餅乾翻面，然後兩盤合併。
16. 再放入烤箱上層，因為餅乾邊緣已有些上色，所以我將烤溫降至120°C/時間設定20分鐘，烤溫只是120°C，設定久一點也不怕烤焦，這次用氣炸模式表面會更快烤乾，也可用上下火模式。
17. 烤好取出。
18. 我再翻回正面，壓一壓都有變硬，所以有烤乾，洋芋脆片很薄。
19. 用手一抓，脆片都碎了，如果冷了發現還不夠硬，可放回烤箱再繼續烤乾。
20. 薄脆鹹香還不錯。
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