Juling's Blog

   用豆包或乾腐皮都可以做素雞,曾PO過用乾腐皮做的海苔素雞,這次就用豆包來做,做素雞不難,只要用白色棉布或紗布,做一個布袋,就可以做囉!有興趣的朋友,一起動手來試試.

素雞

材料:  豆包 5片(約300g)

調味料:  醬油 2T    糖 1t    香油 1/2T    胡椒粉 1/4t

做法:

1.  豆包切成條狀,加入所有調味料拌勻.
 

2.  取出紗布袋,裝入豆包絲.(袋子可以用紗布或棉布來做,如果買不到紗布或棉布,可以買紗布手帕,將兩條手帕三邊車黏合起來,成為一個袋子,就可以用.)
 

3.  包捲成條狀,儘量捲緊.
 

4.  用繩子先打個結,再捆緊,放入電鍋中蒸,外鍋加一杯水.
 

5.  蒸好拆掉袋子,放涼就可以切片.
 

6.  切片排盤.