小孩每天放學回家,都會想吃糖果或餅乾,所以我常做餅乾給孩子當點心,自己做變化多,小孩也能有更多的選擇,今天想做花生酥,這吃起來像酥脆餅乾,又像花生酥糖,不用麵粉,只用蛋白、糖及花生來做,香香脆脆的,吃了很順口.
花生酥
材料: 脫膜熟花生 220g(我買無塩的) 蛋白 2個 糖 75g
做法:
6. 放在瓦斯爐上用小火加熱,邊攪拌邊加熱到糖融化,但尚未沸騰即熄火.(加熱後變得較稀)
7. 用小型的冰淇淋勺來挖.
10. 烤箱預熱用320度F或160度C,烤約 25分鐘,取出翻面再放回烤箱燜一下.
11. 花生酥要將水份烤乾才會酥脆,烤好如覺得不夠脆,可以放回烤箱再烤乾
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呵呵，不是蓋的，您真的好利害
同時問候：元氣早安！
[版主回覆01/18/2012 22:38:12]謝謝你的讚美與鼓勵.
零嘴的好選擇.
[版主回覆01/18/2012 22:43:43]
酥脆可口,越吃越涮嘴.
我只吃過方型的花生酥，圓型的花生型，很有新鮮感！
[版主回覆01/18/2012 23:00:14]一般花生酥都是用麥芽糖來做,煮糖需要控制溫度,但用烤的,做法更簡單,嚐起來酥脆可口,蠻好吃的.
Juling 愛你啦
把你的花生酥學起來囉
現學現做 成功囉
[版主回覆01/19/2012 00:19:05]我去看了,做的很成功.好棒喔~
我也來做做看，好像不難做又好吃~謝謝你的分享~
[版主回覆01/19/2012 00:20:43]
一般花生酥都是用麥芽糖來做,煮糖需要控制溫度,但用烤的,做法更簡單,嚐起來酥脆可口,蠻好吃的,有空可以試試.
日安~我家的烤箱很小 這我應該可以做啦!
Juling 在美國也過中國年嗎? 我過些天要返鄉過年了,先跟妳拜個早年喔~
祝福 闔家平安 龍年順心如意~
[版主回覆01/19/2012 01:09:12]在美國沒特別過中國年,但會和親戚一起聚餐,也祝妳在新的一年裏好事多多！笑容多多！開心每一秒，快樂每一天，幸福每一年，健康到永遠！
好簡單,對新手來說真的是很棒的食譜!謝謝你提供這麼棒的分享! [版主回覆01/19/2012 01:20:30]
一般花生酥都是用麥芽糖來做,煮糖需要控制溫度,但用烤的,做法更簡單,嚐起來酥脆可口,蠻好吃的,有空可以試試.
讚啦!真是簡單.
[版主回覆01/20/2012 07:32:01]
一般花生酥都是用麥芽糖來做,煮糖需要控制溫度,但用烤的,做法更簡單,嚐起來酥脆可口,蠻好吃的,有空可以試試.
感覺好像很簡單 將要來試試 謝謝您的分享
好吃做法又不難，有空可以試試。