豆乾不用滷，只用浸泡的方式，也可以很入味，先將豆乾炸過，再浸泡滷汁，做出來的結果比久滷的還入味，做法簡單又好吃，當然不能錯過，豆乾買厚一點的來做更好吃，大家都可以試試。
免滷豆干
材料： 豆乾 680g
調味料： 醬油 4Tbsp 烏醋 4Tbsp 二砂糖 6Tbsp 香油 1Tbsp 香菜 蒜 6瓣(切末) 蔥3支(切末) 辣椒 2支(切片)
做法：
1. 將所有的調味料放入鍋中拌勻備用。
2. 我買了較厚的豆干。
3. 豆干入鍋中炸至稍微澎脹。
4. 炸好的豆干撈起，直接放入醬汁中拌，用筷子在豆干上面戳幾下，可以加快入味，再蓋上蓋子，上下左右均勻搖晃，不掀蓋放著使之入味 。
5. 浸泡越久越入味。
6. 豆干入味又有嚼勁。
請先 登入 以發表留言。