用紅糟來調味,不只好看也好吃,喜歡紅糟的味道,所以經常都會做紅糟燒肉,這次多加點五香粉調味,怎個味道都變得不一樣,小孩喜歡吃栗子,多了栗子豐富了口感也美味.
**下圖是我用的紅糟醬,在華人超市買的.
紅糟栗子燒肉
材料: 胛心肉或梅花肉 600g 杏鮑菇 225g 栗子 1包(150g) 蔥 2支 蒜6瓣 薑3片
調味料: 紅糟醬 3T 米酒 1T 醬油 1T 糖 2t 五香粉 1t
做法:
1. 杏鮑菇切厚片,蔥切段.
2. 鍋中入油,放入胛心肉塊炒熟.
3. 加入蔥白、薑及蒜瓣炒香.
4. 加入調味料炒香.
5. 加入杏鮑菇稍微拌炒.
6. 加入栗子稍拌.
7. 將炒好的材料倒入內鍋,再放入電鍋中蒸煮,外鍋加2杯的水.
8. 電鍋跳起後,加入蔥綠拌一拌即可.
9. 盛盤上桌.
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