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微生咖啡.jpg

  女兒5月回來時,我們也去了微生餐廳吃午餐,就在巨城附近,我都不知道在民權路上的巷子裡,還有這樣一家餐廳,女兒說這家網路上評價還不錯,加上離住家又近,才選這家,記得我們是週末去的,一到餐廳幾乎客滿,只剩二樓和式的用餐區,雖然有坐墊及懶骨頭坐,但還是坐的很不舒服,脚沒地方伸,坐沒多久脚就好酸,但餐點還不錯,這家沒訂位服務,下次想去要挑平日,可能座住就有更多的選擇。

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烤五香花生 .jpg

  妹妹拿剝好的生花生米給我,告訴我這是9號花生,妹婿去買帶殼的花生回來剝,妹說9號花生很好吃,我沒買過生的花生,上網查了才知道,原來台灣的花生品種有這麼多種,每種都有不同的代號,9號花生豆粒較小,適合焙炒,14和18號顆粒較大,花生可以用鹽炒,但量不是很多,用炒的感覺較麻煩,雖然也可以用油炸,但我也不想吃太油,最後決定用氣炸烤箱烤,第一次自己烤花生,不知道需要多少時間,所以需要試。

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芹菜炒鯊魚肉.jpg

  妹婿去南寮買鯊魚,我也有份,平常很少買鯊魚,所以都沒po過鯊魚料理,既然有鯊魚肉,就簡單和芹菜一起炒,以前媽媽也都這樣搭配,熟悉的家常味就是美味,我没分開炒,直接先把鯊魚炒至表面變白,但魚肉還沒完全熟,就加入芹菜一起翻炒,芹菜很快熟,所以魚肉也不會過度加熱而變硬,還是很軟嫩。

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海苔鮑菇肉燥飯.jpg

  自己隨便煮都比外食美味,而且也比較經濟實惠,我很常自己煮一鍋滷肉或肉燥,再炒個青菜,就是簡單又美味的一餐,不想只吃到肉,我會在肉燥裡,再加些其他食材,我很愛吃杏鮑菇,在肉燥裡加多量的杏鮑菇,滷汁味道也會更鮮甜,另外我還喜歡加海苔片,很常自己包壽司,所以冰箱隨時都有海苔片,相信你們絕對沒在外面看過,有加海苔及杏鮑菇的肉燥,自己做沒成本考量,想加什麼都可以,這是我愛吃的肉燥口味,也想和大家分享。

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生地餅舖.jpg

  小女兒回美也快一個月了,我還有2篇食記沒寫完,包括這篇,當時她跟我說想吃披薩,我有點納悶,回來台灣應該是要吃家鄉味,怎麼還會想吃披薩,在美國想吃各種披薩太容易了,我都不知道城煌廟前的長安街巷子裡,還有專賣披薩的店,長安街我偶爾也會經過,但都沒注意有什麼店家,好奇女兒怎麼找到這家,女兒說她上網搜尋新竹美食,有看到po文介紹這家手工窯烤pizza,店内用餐低消,每人需消費一個10吋的披薩,剛好女兒想買2個一甜一鹹,本想坐下來吃,但10吋的一人也吃不完,而且店內也沒飲品可點,後來決定外帶回家慢慢吃。

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香葱肉鬆木材麵包.jpg

  麵包和蛋糕,我還是比較喜歡吃麵包,妹妹也和我一樣較偏愛麵包,所以我更常做麵包,好久沒做木材麵包,這次在麵團裡加了我很愛的油蔥酥,還用香葱油取代奶油,夾入的内餡不只有多量的葱花,還有肉鬆及起司片,所以味道超香的,咀嚼中有濃濃油葱香氣,而且也試著多發酵10分鐘,又有再軟一點,是我更愛的口感,雖然比市售的木材麵包軟些,但是我喜歡的口感,自己可依喜歡的口感,來決定要發酵多久,二妹還拿了一些回去給她婆婆吃,她婆婆說,好好吃問妹妹那裡買的,還想再吃,大家也可以試試,在麵團裡加油葱酥及香葱油,真的香氣十足又美味。

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干貝紫米肉粽.jpg

  前幾天就說了,有打算包糯米粽,這些粽子想拿來拜拜用,先做起來放冷凍,端午節要拜就有,自己吃的想包什麼都可以,也没成本考量,其實把買粽子的錢,拿來買材料,粽子就可以包的很豐盛,外面賣的絕對沒有我包的料多,所以每年包的粽子,妹妹都搶著要。

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BLUEROOM 咖啡館

  女兒在美濃牛肉麵店沒點很多東西,就是有打算午餐後,繼續下一攤下午茶,這次上台北是想去佳德買鳳梨酥,女兒事先找了附近有什麼想吃的,blueroom就在佳德附近,搭捷運從南京三民站下車,幾分鐘就到了,先吃下午茶再去買鳳梨酥。

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鮮肉水晶西米粽.jpg

  前幾天做了素玉米粽,這次來做葷的,想做鹹口味的水晶粽,之前只做過甜的,包過豆沙或棗泥,雖然甜的也好吃,但感覺只能當點心,量吃不多,如果包肉餡,要當正餐吃就可以,妹妹也沒吃過鹹的水晶粽,其實吃起來感覺就像在吃肉圓,外皮QQ的,裡面有包肉。

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