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蕃茄派1.JPG

  這是一道西式料理,要拿來當年菜,我覺得也可以,年菜並不一定都要做中式的,大魚大肉,就想多搭配些有蔬菜的料理,蕃茄搭配披薩起司絲做出來派我喜歡,我覺得好吃也想和大家分享,在此先祝大家新年快樂。

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千張韭菜豆芽1.JPG

 之前買了一包千張,除了拿來包餛飩,也拿來炒菜用,千張很薄,稍加熱就熟,口感也軟軟的,不像腐竹久煮還是韌韌的,甚至比新鮮乾腐皮還軟,所以可以和蔬菜一起料理,我和韭菜、豆芽做搭配,豆芽稍炒就熟,加上加熱時也會滲出一些水份,剛好可以軟化千張,像平常炒豆芽,將剪成粗條狀的千張,一起加入拌炒就行,有加了千張的韭菜豆芽,嚐起來爽脆中多了千張軟滑又有點微微Q度的口感,平凡的家常炒豆芽,也變得更美味,千張除了可以拿來包餛飩,加入清炒蔬菜裡也不錯,千張又比豆皮耐放,用起來也簡單方便。

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母子蝦2.JPG

  過年快到了,是不是在傷腦筋要準備些什麼年菜呢?過年就是要吃好料,所以大家也會準備些較澎派(妻操台語發音)的料理,今天要po的是一道適合當年菜的蝦料理,用大蝦和小蝦來做組合,將小蝦仁剁成泥,再填在大蝦上,感覺像是蝦媽媽蝦寶寶依偎在一起,所以取為母子蝦,也應景過年全家團圓在一起,做法不難,口味清爽好吃也討喜,大家可以試試。

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紅棗黑糖麵包1.JPG

  明天又要回台灣囉!忙了好一陣子,總算又把三個冰箱給塞滿,做了一些東西,也堆積了一些照片,等回台灣再來慢慢整理及寫文章,之前妹妹去大陸遊玩,買了不少的紅棗給我,上個月有帶回來,量不少又没想到要用紅棗做菜,所以把紅棗當果乾加入麵團裡,做好的麵包棗味很香濃,我覺得好吃,老公也喜歡,後來又多做了一些凍存,準備給老公當早餐,我搭配黑糖來做,覺得用黑糖更好吃,要回台灣過年真開心,老爸也好樂我要回台灣陪他過年。

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千張餛飩1.JPG

  每次回台灣總會帶些食材回來,有看到新奇的,或是美國没有的,都會心動想買,上個月有帶千張回來,第一次買千張,這和我常用的乾腐皮又不一樣,包裝上有說明可以拿來包餛飩,於是就先試試來包餛飩,用豆腐衣包餛飩,光用想像的,也覺得會比用一般餛飩皮包的好吃,嚐過後感覺還不錯,我喜歡這樣的口感,以後包餛飩又多了一個選擇,用千張皮包,煮了水也不會變濁和稠,所以就可一鍋到底,而不用另外煮熟餛飩,再加到湯裡,感覺也更簡便,美國買到的餛飩皮都是冷凍的,皮硬又不好包,現有了千張,以後要包餛飩就更方便了。

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糯米蒸肉2.JPG

  粉蒸肉下飯又好吃,老公愛吃我也常做,有時沒買蒸肉粉時,我就會用糯米代替,雖然嚐起來和蒸肉粉不一樣,但裹了糯米蒸也一樣好吃,蒸好的糯米比肉還好吃,肉汁都被糯米吸收,軟軟的很入味。

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福菜滷筍絲1.JPG

  月中又要回台灣,最近也都忙著在煮東西凍存,每次回台灣總會帶些食材回來,讓家人吃的更有變化,上個月回來就帶了老公愛吃的筍絲及福菜,想說農曆年不在家過,也要多準備些好料給老公吃,於是煮了一鍋福菜滷筍絲,再分裝凍存,還没試過凍存筍絲,也不知解凍後,筍絲的口感,會不會變差,老公說只要可以吃的到滷筍絲,就算解凍後口感差些也無妨,他說太久没吃了要慢慢享受,還好買的筍絲味道不會很重,最怕煮筍絲那味道,在屋内久久散不去,覺得這筍絲還不錯,口感也脆嫩好吃,下次如果有去億客來超市還會買。

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椰子酥1.JPG

  很喜歡椰子口味的點心,所以做了椰子酥,餅乾內加了大量的椰子粉,做好的餅乾,椰味香濃,口感超酥的,酥鬆的口感,有別於純麵粉做出來的餅乾,我很愛這款餅乾,如果你們也喜歡椰子口味的點心,就不要錯過這款餅乾,非常好吃,值得大家試一試。

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巧克力爆漿麵包1.JPG

  聖誕節有收到一些巧克力,不想小孩一下子吃太多巧克力,所以拿一些來做麵包的内餡,在麵團裡包入巧克力及棉花糖,烤好的麵包,溫熱的吃有爆漿的感覺,如不喜歡太甜,巧克力可選可可含量高的,有點苦味,正好可以調和棉花糖的甜味。

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