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  我星期三要帶父親去日本旅遊,父親的狀况也恢復的越來越好,除了行動還是有比以前緩慢些,其他狀況都恢復良好,要帶他出國也可比較安心,但我還是有些擔心這次要去的關東地區,上星期的颱風讓關東地區受災嚴重,災後復原也需要時間,有問旅行社確定不受影響嗎?旅行社說照常出團,景點不受影響,如有影響會改去別的地方,原本7月預定的是關西京阪神地區,但預定的團人數不夠,没辦法成團只好轉到關東團,前次九州旅遊有安排和服體驗,第一次穿和服很新鮮,感覺拍的不過瘾,於是想再參加有和服體驗的旅遊團,所以地點就挑選了京阪神,搜尋了有和服體驗的旅遊團,比較每家旅行社安排的景點,看上山富旅遊除了有和服體驗,還有安排淡路島Hello kitty smile主題餐廳用餐,這餐廳去年才開,看了網上介紹的影片,很感興趣,老爸說也想和Hello kitty拍照,最後大家就決定這次就參加山富旅遊的團,很可惜喜歡的團,最後還是無法成團,10月初只好改去關東地區,因為離出發的日期很靠近,再找其他旅行社,也無法選同一天,最後只能在山富換別團,這次大女兒也訂機票,要回來陪外公去日本玩,所以只能改同一天的團,同天可選的並不多,有些已滿團,有些地區太冷又不考慮,行程中有樂園的也不考慮,最後只好選關東,當時也沒想到關東地區會受颱風影響這麼嚴重,第一次參加山富旅遊也不知道好不好,希望此次旅遊能讓老爸玩的開心。

2019/10/23 (三) 【悠遊關東精選全覽】輕井澤、伊豆箱根、清里鎌倉、權八日式居酒屋、米其林富士山雙溫泉、美食饗宴5日

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香甜煉乳麵包2.JPG

  這是回台前幫兒子做起來凍存的麵包,他超愛煉乳,一般我只在麵團裡加煉乳取代糖,但兒子說麵包不夠甜,希望麵包有更多甜奶香味,麵團裡無法揉進更多的煉乳,怕麵團加太多糖份會影響發酵,所以用monkey  bread的做法,將小小麵團都沾裹上一層薄薄的奶油煉乳,再堆疊來烤,因為麵團表層沾裹有奶油成份,烤好的麵包很容易就剝成一小塊一小塊來吃,這也像手撕麵包,只是剝開的形狀不同,吃起來感覺表面有微甜,表面不沾煉乳,也可以沾裹肉桂糖。

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紅豆豆漿1.JPG

  有鍋寶全營養自動調理機自己做飲品很簡單,早餐也就有更多種飲品可以選擇,天氣漸涼,一大早起床更想喝溫熱的飲品,較常做的還是豆漿,但我都不是做原味豆漿,既然自己做,就可以多些變化,這次的豆漿有混入紅豆來煮,煮出來的紅豆豆漿,就像在喝紅豆沙牛奶,只是牛奶變成豆漿,不用事先煮熟紅豆,直接將紅豆和黃豆一起倒入調理杯内煮就好,我用等量的紅豆和黃豆,煮出來的豆漿,紅豆味道很香濃,反而沒有豆漿味,打過很多次不同口味的豆漿,我最喜歡混紅豆的豆漿,紅豆沙豆漿非常好喝,我已做了很多次,紅豆的部份也可以用等量的綠豆來代替。

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豬肝湯2.JPG

  老公在網上看到一份豬肝湯食譜,這份食譜是詹姆士教的,用皮蛋加水煮就可以當高湯用,湯裡的的豬肝是先煎過,再加入已煮滾的皮蛋湯一起煮,這和我平常的做法不太一樣,我都先汆燙豬肝,湯煮好最後再加燙過的豬肝,老公好奇用皮蛋煮的豬肝湯,他說看影片感覺很好吃,要我也試試看不同的做法,這樣做法的豬肝軟嫩度剛好,豬肝本身吃起來感覺味道淡一點,因為直接煎就煮湯,湯感覺也濁一點,但湯頭味道還不錯,不同做法就試試看,在網上搜尋詹姆士豬肝湯就有做法的影片可以參考。

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軟Q蘿蔔肉丸子2.JPG

  常做肉丸子,有時不想吃太多肉,會在絞肉裡再加些食材,讓吃到的肉丸子不會全都是肉,這次加入蘿蔔丁及較多量的地瓜粉,做好的肉丸子帶些軟Q,因為有加蘿蔔,肉丸子也很多汁。

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韭菜餡餅1.JPG

  蠻常做韭菜盒子,因為我和家人都喜歡,當點心吃很不錯,可用燙麵也可用發麵,燙麵的外皮口感較軟Q,這次用燙麵做,但變化不同的包法,外皮更薄,口口吃到的餅皮和餡比例相同,也不會有捏合處有厚厚的一層麵皮,不是要做餃子形狀,而是圓餅狀,所以更像餡餅,平常都用平底鍋來煎,試著也用 鍋寶日式多功能鬆餅機來做做看,想說鬆餅機可上下加熱,那可以煎的更透,油量也有可以少放,不然每次煎韭菜盒子或餡餅,鍋裡總要加不少的油,雖然一次只能煎兩個,但我覺得還是比用平底鍋方便,這麼大的餅就算用平底鍋,一次頂多也只能煎三個,兩面同時加熱,餅也可更快煎熟,而且也不用在鍋邊顧著,想要邊包邊煎也行,既然我有買 鍋寶日式多功能鬆餅機 ,就可拿來多用,除了做鬆餅、飯糰,也可以煎韭菜盒子或餡餅,同樣材料,餅皮想直接擀圓包餡也行,用鬆餅機比較適合做圓餅狀。

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  今天早上帶老爸到感染科回診,老爸預約掛號是13號,九點多出門前掃描一下QR code是4號,想說內科應該會比神經科快,所以覺得走過去時間應該差不多,到了門診處一樣是顯示4號,没想到感染科比神經科更難等,等到老爸看診已11點多,醫生說爸的指數都已恢復正常,白血球從原先15,000已降到7000,7000在正常標準值内,原本笫一次檢查的好多項目,都顯示紅色數字,但第二次再抽血檢查都已恢復到標準值,知道老爸沒事,半個月來的擔憂,總算可以放心,醫生也問了之前是有發現什麼異樣,才來台大看診,當時我不在台灣,只能將妹妹告訴我的一些情況,再轉述給醫生知道,後來才知道老爸也曾發燒過,妹妹就當一般感冒,覺得不嚴重,因為也有問老爸,有那裡不舒服嗎?他都說沒有,所以才没帶他去看醫生,直到我回台灣前一天,妹妹看他痰很多,又咳不出來,才帶他去看耳鼻喉科,也將此事告訴醫生,醫生說從第一次抽血報告的各項紅字,就可懷疑有敗血症的可能,所以才想了解父親當時的狀況,難怪之前妹妺帶父親到家醫科看打嗝,醫生會說抽血報告發炎指數很嚴重,好在再次檢查指數都正常,原先鉀離子偏低也恢復到標準值,照X光也没發現有問題,真開心老爸没事,大腦萎縮知道是老化無可避免,只要父親無病痛活的開心就好。

  本來就已決定如期帶老爸出國,還是有問醫生爸的狀况是否適合出國,醫生說沒問題,但建議要多帶些常備的藥及體溫計,隨時幫父親量體溫,從體溫來判斷是否有生病,如有發燒也才能找原因及吃藥,以往出國就只帶血壓計,現要多帶體溫計,醫生說的也對,量體溫很重要,可提早發現異狀,老爸也聽到醫生說他可以出國很開心,相信常帶父親出國,也能減緩大腦蒌縮的速度,不管以後情況會如何,但至少目前老爸是開心的,原本七月初是訂京阪神旅遊,看到山富旅遊有一團安排的内容很喜歡,有和服體驗及淡路島Hello kitty主題餐廳,因為只有山富旅遊有安排淡路島Hello kitty主題餐廳,所以就選山富旅遊,但這團到10月初人數還是不足,無法成團,最後只好改同天的關東團,感覺一般人比較喜歡去關東地區,關東地區很容易就滿團,這次大女兒也要回台,再一起去日本,所以旅遊日期無法改,日本有些地方較冷不適合老爸,也不考慮,排除東北及立山黑部,九州及北海道也去過多次,最後才改關東團,很高興又能陪我最愛的老爸出國玩。

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鳳梨沙拉4.jpg

 感覺老爸的狀況明顯有在好轉中,雖不知明天感染科回診的檢查結果如何,但有好轉就值得開心,回來也一星期了,每天陪他聊天散步,也幫他加些營養,我不在台灣的這兩個月,老爸瘦了二公斤多,所以我回來就可多做些他愛吃的,看老爸恢復的還不錯,雖然和兩個多月前相比,還是有差不少,但至少一切都在改善,我和妹妹決定,10/23還是帶老爸去日本旅遊,實在不忍心讓他失望,這次没去,也不知明年他的身體狀况是否還適合出國,至少目前狀況,我和妹妹都覺得應該還ok,只是這次出國可能要多帶些藥品備著,以防萬一身體不適,出國都有帶輪椅,老爸也不用擔心脚無力的問題,還在和妹妹商量,可能再多帶折疊椅,讓老爸可以坐著洗澡,現在在家裡也是買洗澡專用的椅子給他坐著洗,老人家就怕跌倒,想周全一點還是比較好,老爸知道我們還是決定帶他出國,很開心。

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  今天早上帶老爸回診看報告,當初因老爸動作變遲緩而掛號一般神精科,所以也到神精科回診,早上的天氣不會很熱,想說新竹台大距離住家走路大約15分鐘而已,於是用輪椅推老爸到台大回診,我也可以順便走路運動,就不再叫計程車,因為走路,所以要提早出門,出門前掃描QR code,離老爸的回診預約號碼還有10人,想說走過去應該差不多,如果需要等,可能也只是等幾個人而已,沒想到我判斷錯誤,神經科不同於家醫科,不是每個人看診時間只花3-5分鐘而巳,每個病人看診時間幾乎都花快到半小時,從10點半走到醫院,到輪到老爸看診,已經是下午1點,醫生說掃描結果大腦萎縮很嚴重,其他倒是沒有發現什麼大問題,不過之前的抽血報告身體發炎指數很高,白血球過多,鉀離子指數也過低,但尿液清澈,要進一步確定發炎是那引起,就要轉到內科的感染部看,也抽了血及做X光檢查,等下次感染科回診,再看看指數是否有變,醫生說老爸今天精神明顯好很多,我也覺得和上星期四我剛到家,看到的情形相比,老爸明顯有在改善中,至少不會整天躺床,連話也都不想說,也許我回來陪他,讓他覺得心情開朗,精神及食慾都有明顯好轉,也希望老爸發炎指數的問題不大,一切狀況都ok。

  二年前媽媽過世,對爸的影響很大,發現老爸明顯退化很多,人也變得鬱鬱寡歡,不愛說話,因家中只有女兒,我在美國,妹妹又不全是在新竹,實在無法24小時都有人陪在老爸身邊,雖然有申請外勞來照顧他的生活起居,煮三餐及整理打掃都ok,卻没辦法撫慰老爸寂寞的心,因為外勞不是親人,要她和老爸多聊天,她也不知該說什麼,和老公商量想多留些時間在台灣陪老爸,老公也支持我,後來就決定台灣美國各住兩個月,一年回台灣三次,想說兩個月不陪在老爸身邊,變化應該不會差太多,但這次回來,明顯感覺老爸又老很多,知道老化是無法預知及避免,所以趁老爸身體狀況都還ok時,安排每半年帶老爸出國玩一次,就想讓他有多一點美好回憶,從去年至今已帶父親去日本玩3次,原本七月初就巳預定10/23四姊妹再帶他去日本,但現父親的狀況還不確定是否適合出國,也要醫生評估,所以要考慮的也會比較多,問父親想去日本嗎?他說很想去,有將擔心的事也告訴父親,怕他身體吃不消,父親說才5天而巳,他身體没問題可以,為了可以出國,他最近幾天食慾明顯變好,也會叫我陪他出去走走,雖然步伐移動仍然緩慢,但也試著多動動,就是想讓自己變強壯一點,感覺老爸越來越像小孩,期待及興奮的表情表露無遺,外勞說平常老爸覺得無聊就去躺床上休息,想推他出去走走,他也都無精打采,没動人不餓也就不想吃東西,這幾天食慾有在恢復中,人也有笑容,覺得老爸就是孤單,想要多些人陪,但妹妹們都在上班,加上也有自己的家庭,有的又住外地,實在無法有很多時間可以陪老爸,我是老大,照顧他的責任也應比妹妹們多,好在老公體諒我,讓我可以回台多陪陪老爸,誰都無法預知未來,也不知老爸身體退化的速度有多快,我只想多讓他開心些,也盡一份子女該做的事,好好孝順他。

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