家裡有買燕麥片，但早上沒吃燕麥粥的習慣，燕麥我都用在做點心比較多，我喜歡用燕麥取代麵粉來做蔬菜餅，加入的材料也可常變換，之前也曾做過蔬菜燕麥餅，加了蛋、牛奶、高麗菜及胡蘿蔔，這次用希臘優格取代牛奶，蛋和高麗菜還是一樣，沒加胡蘿蔔，而改加洋葱及辣味鰻魚罐頭，加了一顆洋葱量又有鰻頭罐頭，口感及味道都有提升，而且我還在表面刷醬烤一下，燕麥餅變得好好吃。
鰻魚蔬菜燕麥餅
材料：燕麥 140g 希臘優格 150g 蛋 2顆 高麗菜 200g 洋葱 1顆(洋葱丁約220g 鰻魚罐頭 1罐 熟黑芝麻 1Tbsp(如無可免)
調味料：鹽 1tsp(醃蔬菜用) 糖 1.5tsp(醃蔬菜用) 胡椒鹽
表面刷醬材料：義美蜜汁燒烤醬 1Tbsp 沙茶醬 1tsp 烏醋 1~2tsp
小妹要求想多學些素料理，所以最近比較有做素食，我買了2包的乾素肉料，不久前做了素雞肉丸子及素G排等，家裡的乾素肉料還剩一些，我秤了還有180g，於是想用這些材料來做素火腿，我照自己想的做，雖然和市售的素火腿不太一樣，但很好吃，我用紅糟醬調味而不是加色素，做出來粉粉紅紅的色澤挺美的，用了海苔捲包，外型更圓也美，有海苔味也香，拿來夾饅頭或漢堡包不錯，素火腿可用電鍋蒸，也可用烤箱烤，文章内我兩種都有試，大家如果有興趣可選一種做，好吃值得自己嘗試做。
素火腿
材料：乾素肉料 180g 蛋 3顆 木薯粉 3.5Tbsp 香菜梗末 適量 海苔片
調味料：紅糟醬 5Tbsp 康寶素食鮮味炒手 1tsp 鹽 1/4tsp 糖 1/2tsp 胡椒粉 1/2tsp 香油 1Tbsp 沙拉醬 3Tbsp(可不加，如果有加沙拉醬，香油量可減半)
做法：
有時我也會買鷹嘴豆，除了可做料理，也可拿來打鷹嘴豆漿，現早上都喝熱飲，就可用不同的豆子變換口味，這次加入伯爵茶包一起煮，也加了點牛奶，打出的鷹嘴豆漿，有茶香也有點奶香味，有像在喝奶茶的感覺，但這感覺更健康些，濃稠的鷹嘴豆漿會自己凝固，之前就曾做過鷹嘴豆腐及豆花，豆子比例不同，凝固後的軟硬度就會不同，雖然這次打豆漿我只加了60g的鷹嘴豆，但打好的豆漿也蠻稠的，當天沒喝完的，試著裝入小布丁杯再放冰箱，沒想到隔天一看，小布丁杯內的伯爵鷹嘴豆漿也有凝固，但較軟，感覺像凍飲狀態的軟度，我用小湯匙舀著吃也不錯，想要布丁的口感，我想鷹嘴豆可增加些到80g或90g，應該就會更像布丁的軟度，下次我再來試。
伯爵鷹嘴豆漿
材料：鷹嘴豆 50~60g 伯爵茶包 1包 牛奶 150ml(量可增減) 糖 適量
做法：
1. 鷹嘴豆前一天晚上先泡水，然後放冰箱泡到隔天早上再用，泡的時間至少要有6小時，可泡更久但不要少於6小時。(鷹嘴豆可直接打豆漿，如果沒泡過直接用，就要用豆漿模式操作，豆漿模式需要30分鐘，但我有先泡過，就可以用濃湯模式，只需16分鐘，所以我前一天先泡，隔天再用就可省打和煮的時間。)
之前用過乾素肉料來做厚G排，這次將材料換成豆包來試，素的食材選擇較少，我只想到還可用豆包來做，除了豆包，其他加的東西都差不多，我加了蛋和木薯粉，還用沙拉醬來取代香油，感覺用沙拉醬會比加香油味道更好，沙拉醬帶些甜味，凝固後也會軟軟的，烤好的素G塊我覺得還不錯，豆包感覺也更營養，烤好可直接吃，有淡淡的鹹味，想要外層酥一點，可用油再煎過，或是加些蕃茄醬炒一下，做成酸甜口味，口味可自己變化，要加什麼醬再炒過都可以，這些做好的素G塊是要給吃素的小妹，所以我直接拍照，沒再煎過，小妹要吃怎麼樣的口感或口味，再自己處理。
杏鮑菇豆皮素G塊
材料：豆包 6片(約400g) 杏鮑菇 250g 蛋 1顆 木薯粉 3Tbsp(量可視情況增減)
調味料：糖鹽 各1/2tsp(醃杏鮑菇用) 鹽 1/2tsp 糖 1/2tsp(量可增減) 咖哩粉 1tsp 胡椒粉 1tsp(量可增減) 沙拉醬 3Tbsp(可改用10g香油)
做法：
雖然油炸的食物好吃，但要處理炸過的油也麻煩，而且沾了麵包粉炸過，一鍋油都會弄的髒髒的，所以想吃炸雞排或豬排，我都用烤的，用烤的也能做出像油炸後的效果，那就是先將麵包粉用油先炒過，再來沾褢，烤好也不用再煎過，外層香酥又不會很油，用油量也少很多，而且做法更加簡單，想炸豬排或雞排都行，家裡剛好有買雞胸肉，所以今天做炸雞排。
用烤箱做炸雞排
材料：雞胸肉 2塊(約350~400g)
調味料：醬油 1Tbsp 烏醋 1Tbsp 胡椒鹽 1/2tsp 糖 1/2~1tsp(量可增減) 蒜粉 1/4tsp
痞客邦在改版升級中，所以從12月初到現在，部落格出現很多問題，也變得怪怪的，文章分類也改不回去，我以前習慣的排列順序，還有相簿也有問題，反正就是用的很不順手，一切都還在摸索，所以發文速度也變慢，還好之前有存檔幾份食譜文章，可暫時撐些時間，不然可能會停更久才能發文，改版後覺得變難用及要重新適應不同的版本，也希望自己早日進入狀況。
想做比較健康一點的餅乾，油和糖量有少一點，沒加蛋只有加水，奶油量減半也加了些植物油，拌成麵團再擀開，上面撒些芝麻及南瓜子再烤，做好的餅乾脆脆的，甜味也淡淡，咀嚼中有芝麻及南瓜子的香氣，我覺得還不錯。
芝麻南瓜子脆餅
材料：熱水 60g 植物油 30g 無鹽奶油 30g 鹽 1/4tsp 糖 15g 低筋麵粉 140-150g 玉米粉 30g 無鋁泡打粉 1tsp 熟黑白芝麻 15g 南瓜子 20g 蛋液 半顆(刷麵團表面用)
蠻喜歡吃日式小菜海帶捲，味道甜甜的又很入味，所以我都買海帶結來煮，照自己喜歡的口味煮，加醬油、糖、味霖及烏醋，還有嫩薑絲，一起煮的嫩薑絲，吃起來像是加了醋薑一起煮，味道很不錯，煮好的海帶結入味又軟，我很喜歡吃，這道冷熱皆宜，也很下飯，
日式海帶結
材料：海帶結 600g 嫩薑絲 適量
調味料：蔭油膏 3~4Tbsp 二砂糖 2Tbsp(量可增減) 味霖 2Tbsp(量可增減) 烏醋 3Tbsp(或用白醋1大匙) 食用油 2tsp
做法：
我還蠻喜歡吃巴斯克乳酪蛋糕，口感較濕潤綿密，做法也相對簡單，而且比較不會做失敗，想做些口味的變化，剛好有買南瓜，就來做南瓜巴斯克乳酪蛋糕，加了和cream cheese等量的南瓜泥，感覺口感又更加的濕潤，入口即化，這次嘗試在蛋糕裡加了點味噌提味，直覺味噌和南瓜及cream cheese味道很搭，也許你會覺得乳酪蛋糕加味噌很奇怪，但吃了做好的乳酪蛋糕，味道美極了也不會甜膩，我喜歡這樣的組合，如果想要中間有流心餡的感覺，可少烤幾分鐘，但蛋糕中間會有點下陷。
南瓜巴斯克乳酪蛋糕
材料：cream cheese 一盒(225g) 南瓜泥 225g 蛋 3顆 糖 45g 味噌 15g(如無可免或改加1/8小匙的鹽) 玉米粉 15g(也可用等量低筋麵粉) 鮮奶油 170g(或用牛奶125g+無鹽奶油45g)
做法：
1. 南瓜對切去籽，再入電鍋中蒸，外鍋加一杯量米杯的水。(我買了一顆南瓜不是很大顆，所以我整顆蒸熟，再挖取需要的南瓜泥量，也可以切一些去皮的南瓜蒸，我直接切半蒸熟再挖泥會更容易操作，如果南瓜泥有剩，可先冷凍起來，下次做點心或料理用。)
蠻喜歡口感Q韌的韓國麵包，之前我也曾自己做過，不是買現成的預拌粉，而是自己試出不用預拌粉，也能做好吃的韓國麵包，冷了口感也不會乾硬，也不會太韌，這口感比市售的韓國麵包軟些，其實做法並不難，和泡芙的做法很像，因為家裡的奶油剛好用完了，所以想試試用植物油來做，雖然少了奶油的香氣，但口感一樣Q軟好吃，如果喜歡上色再深一點，或是口感再Q韌些，可增加烤的溫度或烤的時間。
免用預拌粉韓國麵包
材料：高筋麵粉 30g 植物油 35g(或用無鹽奶油40g) 牛奶 160g 糖 30g 鹽 1/4tsp 木薯粉(topioca starch) 120g(儘量買細一點的) 蛋液量 1~1.5顆 熟黑芝麻 1.5Tbsp
做法：
1. 麵粉、植物油、糖、鹽先放入鍋中，牛奶先倒1/3進去拌，主要是先要把麵粉給攪勻，水份多時攪麵粉較不易攪勻，所以先加一些牛奶先拌。
冬天早餐都改喝熱飲，所以我經常自己打飲品，有機器自己打變化也多，家裡本來就會買一些不同的豆類和米類，自己隨意搭配，就有不同的熱飲可喝，我喜歡喝冰的紅豆沙牛奶，熱的我就調整不同的組合，這次混合了紅豆、黃豆及紫米，另外再多加紅棗及龍眼乾，這兩樣食材本身都有甜味，打好的豆漿有微微的甜味，沒再加糖也好喝，如果喜歡再甜一點，自己再加糖，材料比例都可隨自己喜好調整，豆類總用了60g，喜歡紅豆味多一點，所以紅豆加的比黃豆多，你要相同比例也行，打好的豆漿濃稠度像米漿，喜歡再稀一點的，也可自己再加牛奶或開水，我喜歡這樣的稠度，家裡沒龍眼乾也可以用葡萄乾代替，一樣會有些甜味，但沒龍眼乾的味道，這樣組合打出來的紅豆熱飲我很喜歡，搭配自己做的叉燒肉包就是美味的早餐，前幾天有煮叉燒肉醬，所以拿一些做包子，想要多些營養，又炒了些蛋混入叉燒肉醬裡來當包子餡。
紅豆紫米豆漿
材料：紅豆 40g 黃豆 20g 紫米 25g 紅棗 8~10顆(去籽，量可增減) 龍眼乾 30g(或用葡萄乾)
做法：
1. 我用了這些材料，沒龍眼乾可不加或改用葡萄乾，加了龍眼乾及紅棗會有些甜味，可以不加糖。(紫米也可改用黑米或小米、白米等，紅棗我買已去籽切片乾的，我大概抓一下量約8~10顆。)
5月我們姊妹參加雄獅旅遊，去日本東北玩了8天，都已過了半年才分享了2個景點而巳，我有點偷懶，這次想繼續分享館森方舟牧場，這是第六天的行程，我們午餐就在牧場内用餐是自助式的，餐廳內人很多，怕影響別人用餐就没拍照，餐廳内提供的餐點，食材都取自牧場，在牧場内也種植了不少的花卉，有分區的花園，所以飯後還可在牧場裡逛逛，牧場很大有分區，往返不同區還有接駁車可搭，風景很美當然會想多拍些照片，蠻喜歡下面這張合照，姊妹坐在輪胎上拍照，感覺充滿趣味。
**牧場内很好拍照，隨便一個裝置就能有不同拍照的靈感。
我在大全聯買了一盒梅花肉，有3小塊量約750g，我想做叉燒肉醬，因為家裡還有好幾瓶不同牌子的烤肉醬，所以没再買李錦記叉燒醬，我就用現成的烤肉醬加蕃茄醬來調味，蜜汁燒烤醬較甜，就再混一般的烤肉醬，我還加了2大顆洋葱一起煮，燉煮後洋葱也幾乎都煮化了，所以叉燒醬也有些蔬菜的甜味，還有一點點稠度，雖然沒用叉燒醬，但自己隨便搭配的醬料，煮出來味道也像叉燒包的餡料，顏色也有些紅紅的，我就是打算拿來配飯和夾漢堡包吃。
叉燒肉醬
材料：梅花肉 750g 洋葱 2顆 薑 3片
調味料：蜜汁燒烤醬 70g 萬家香烤肉醬 70g 蕃茄醬 70~80g
做法：
