父親來美的這段期間,每天要煮兩次湯(中、晚餐),想要每餐都不一樣,又要好入口,也不能太油膩,這對我來說,確實是一大挑戰,父親裝了全口假牙,很多東西都咬不動,選擇變少就較難發揮,除了煮豆腐、魚湯,羹湯類也是不錯的選擇,前幾天才做過南瓜雞茸玉米羹,今天再來一道羹,用大黃瓜絲及吻仔魚來煮,口味清爽,滑溜滑溜的,很好入口.
魩仔魚瓜茸羹
材料: 吻仔魚 35g 大黃瓜 1條 蛋 半顆 蟹味棒 2條 蔥 4支
調味料：鹽 雞高湯 1罐 胡椒粉 玉米粉水
做法:
4. 加入大黃瓜絲、高湯1罐及水1罐(用高湯的罐子)煮開後,轉小火繼續煮至大黃瓜絲變軟.
6. 加入半顆的蛋液煮.(蛋液不要多,似有若無的蛋絲較漂亮)
7. 加入吻仔魚及蟹味棒煮開,試一下味道,如不夠鹹,加鹽補足味道.
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好好吃...感謝分享
[版主回覆06/17/2012 15:04:46]
清爽又美味,有機會可以試試.
這不止適合老人，也適合孩子的呦~~
營養美味又健康的呦
[版主回覆06/18/2012 08:45:56]口味很清淡,大家都可以吃,bobo可以試試.哇，好幸福的濃湯。^_^ [版主回覆06/18/2012 11:50:54]
有愛心的濃湯,喝起來有幸福的感覺.
孝順用心的女兒~
[版主回覆06/18/2012 12:53:13]孝順父親是應該的.
這道菜很營養, 適合大人小孩老人家吃, 引用了^^ [版主回覆06/18/2012 12:55:13]
口味清淡又營養,大家都可以吃,Janet可以試試.
我看得都餓了，真是到充滿愛心又美味的料理～ [版主回覆06/18/2012 12:56:26]謝謝你的讚美.
好清爽的羹湯~夏天喝這個開胃~說真的吃飯沒喝湯會覺得沒飽足感~但一天要煮兩次湯又要伯父可以吃~這實在是一大挑戰~像我婆婆也裝牙套還在適應中~有些太硬的食物她老人家就沒辦法吃
[版主回覆06/21/2012 00:50:52]
夏天都不喜歡太油膩,清爽的羹湯更受歡迎.
謝謝Juling耐心告知~ 我會好好練習!
感恩~
[版主回覆06/21/2012 02:04:30]如有任何問題再告訴我.