Juling's Blog

   有時我也會用罐頭來做菜,利用罐頭本身己有味道來調味,讓做菜變的很容易,家中食品櫃中常常都會準備一些罐頭,偶爾拿來和料理做搭配,也能變化出多樣的菜色,之前曾用麵筋、鮪魚、肉醬、條瓜等罐頭入菜,今天用脆瓜來做搭配,不是要做瓜仔肉,而是用炒的,什麼調味料都不用放,一罐脆瓜搞定,有夠簡單吧!做菜就是這麼隨意,有時間就來道厚工的大菜,沒太多時間,一樣可輕鬆做道美味的家常菜,讓家人天天都可吃到好滋味.

**下圖是我愛用的波浪脆瓜,不會太死鹹,而且口感爽脆,今天這道料理就是用它來炒.
 

雙瓜炒肉片

材料:  五花肉片或梅花肉片 250g    小黃瓜 2條    木耳 1朵    紅辣椒 1條    蔥 2支

調味料:  金蘭脆瓜 1罐    香油 少許

做法:

1.  小黃瓜對切,用刀子或湯匙去掉中間的籽,再切塊,木耳、紅椒切片,蔥切段備用.
 

2.  乾鍋入五花肉片炒.
 

3.  炒至微黃.
 

4.  加入一罐脆瓜連醬汁,再多加2T的水炒,讓五花肉入味.
 

5.  加入木耳煮一下.
 

6.  加入剩下的材料小黃瓜、紅椒片及蔥段拌炒.
 

7.  起鍋前淋上少許香油即可.
 

8.  盛盤上桌.
 

小叮嚀:

**材料量較少時,脆瓜的醬汁不要全部倒入,以免太鹹,先倒一部份,不夠再加.

**如用其他的脆瓜,量請自行調整.

**小黃瓜不去籽也可,去籽口感較脆.

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