平常不是天天煮湯，但天氣轉涼就會想煮湯，剛好有買蘿蔔，拿來煮湯，再加些肉丸子，簡單也好吃，我喜歡在肉丸子裡加點豆腐，讓丸子吃起來更軟嫩，蘿蔔用刨絲的方式來煮，更可縮短煮湯的時間，而且湯也會更甜，配上豆腐丸子蠻好吃的。
蘿蔔豆腐丸子湯
材料： 蘿蔔 1顆 絞肉 225g 豆腐 100g 蔥 2支
醃肉料： 鹽1/2t 醬油1/2T 糖1t 胡椒粉 1/2t 香油 2t 水 1T 太白粉 1t
做法：
1. 蘿蔔削皮刨絲。
2. 鍋中加入蘿蔔絲及5杯水一起煮熟。
3. 絞肉加入醃肉料、蔥末及豆腐。
4. 拌至肉有黏性，太白粉、香油最後加。
5. 將豆腐丸子擠入鍋中煮熟。
6. 加入鹽、胡椒粉調味。
7. 盛碗上桌。
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