有格友留言告訴我，可以用燙麵來做菜包，內餡也可以用蘿蔔絲餡餅的餡，這樣做法就更簡單，有不同的方法，當然要來試試，格友並沒有告訴我，燙麵的比例，所以我先用全燙麵來試，就是全部都用開水，將粉燙熟糊化，再來揉，燙麵粿糰很軟也很好包，至於醃過的蘿蔔絲，口感變脆，菜包嚐起來，有些像軟一點菜脯米，蠻好吃的，感覺做法也更簡單。
菜包
外皮材料： 糯米粉 300g 在來米粉 60g 糖 60g 塩 1/2tsp 開水 280g（我用熱水瓶的水） 艾草粉 1Tbsp（如無可免或改用抹茶粉）
內餡材料： 蘿蔔絲 1200g 絞肉 250g 蝦米 1.5Tbsp（切碎） 油蔥酥 2Tbsp 蔥 4支
調味料： 醬油膏 1.5Tbsp 糖 1tsp 胡椒粉
做法：
1. 蘿蔔刨絲，加入鹽、糖各1又1/2小匙拌醃，再靜置至出水。（加點糖除了調合鹹味，也會幫助蘿蔔絲軟化出水。）
3. 鍋中入油炒香蝦米。（蝦米用水稍泡，再切碎來炒，不切碎也可以。）
8. 加入1大匙太白粉拌勻。（餡濕會不好包，所以加入太白粉拌，饀更乾也更滑口，等會比較好包。）
9. 重新開火，稍微拌炒一下，加熱只是要讓太白粉吸收水份，餡會乾一點，也好包，如杲覺得餡不會濕，不加熱也可以，試一下味道。再補些胡椒粉或椒鹽。
11. 接著做外皮，糯米粉、在來米粉混合，加入沸水用筷子攪拌。
12. 再加入糖及艾草粉拌一拌。（家裡剛好有艾草粉，沒有就不用放。如果不喜歡白色的，可以加點抹茶粉。）
13. 再揉成光滑的粿糰，揉好的粿糰可以加2tsp的油揉勻，粿糰會更軟更好包。
23. 用熱水來做菜包皮，就可以不用再煮粿粹，而且外皮也更Q軟，蘿蔔絲內餡用鹽醃，出水脫生，口感帶些爽脆，包好的菜包，嚐起來有些像菜脯米的口感。
小叮嚀：
**不同牌子的粉，吸水性可能不太一樣，如果覺得濕黏就再補些糯米粉，如果太乾再補點水。
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太厲害了...Orz
Kiki看了是不是很想吃啊！
媽媽教我在白蘿蔔削成絲狀後，先用些鹽讓它脫水，在拌成內餡時比較不會濕濕的，老師認為可以嗎？
菜包内餡的蘿蔔絲也可以用鹽醃脱水來用，兩種做法都行，但蘿蔔絲口感會有一點點不同，都好吃，我有用過鹽醃脫水來做内餡，是拿來做蘿蔔絲餡餅，你可以參考。http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/442761266-%e8%98%bf%e8%94%94%e7%b5%b2%e9%a4%a1%e9%a4%85