Juling's Blog

  經常用香蕉來做蛋糕，雖然格内已有很多份香蕉食譜，但只要材料不同，做出的成品，嚐起來也會不同，這次要加優格來做，是份簡單的食譜，只要將材料拌一拌就好，做好的蛋糕香又鬆軟，嚐起來感覺也不油。

優格香蕉蛋糕

材料： 香蕉 2條(剝皮後重約200g)    蛋 2顆    糖 120g    植物油 50g    優格 100g(原味或有調味的優格)    中筋麵粉 200g    小蘇打粉(baking soda) 1/2tsp(如無可用等量的泡打粉代替)    泡打粉(baking powder) 1.5tsp

做法：

1.  香蕉放入塑膠袋内壓成泥。

2.  蛋、糖、油先打勻。

3.  加入優格及香蕉泥拌勻。

4.  加入過篩的粉類(麵粉、小蘇打粉及泡打粉)

5.  muffin模放入紙模，再倒入麵糊。

6.  烤箱預熱至350°F(175°C)烤約18-20分鐘。(也可以用375度F烤約14-15分鐘)

7.  我直接拿出來放烤模上放涼，就可少洗網架。

8.  蛋糕嚐起來清淡不油又鬆軟。