第一次在美國超市(Albertsons)看到新鮮的蛤蜊,價格又不貴,所以就買了一些回來做料理,以往要買蛤蜊,只能買冷凍的,冷凍的都是煮熟的,鮮味當然比不上新鮮的,這次想用西式的做法來料理,加入白酒、洋蔥、奶油、蒜等材料來炒,淡淡的奶香味也蠻不錯的,不過美國買到的蛤蜊,沙子不少,吐了半天,炒起來還是有沙.
**這是我買的蛤蜊(littleneck),和台灣常見的蛤蜊不太一樣,殼比較厚.
蒜香白酒蛤蜊
材料: 蛤蜊 600g 洋蔥半個(切末) 香菜 蒜 3瓣(切末) 蔥 2支 白酒 1/2杯 奶油 1.5T
調味料: 鹽 胡椒粉
做法:
**延伸閱讀相關文章 鮮蚵、蛤蜊、淡菜料理
文章標籤
全站熱搜
您好:
請問您所用白酒英文名稱為何?謝謝
[版主回覆06/29/2013 00:30:15]白酒是白葡萄酒,英文都稱white wine,但酒瓶上只會標示牌子,並沒有white wine這兩個字,如果你怕買錯,可以問店員white wine,他們就會告訴你.好肥美的蛤仔，我喜歡拿來煮薑絲清湯..
[版主回覆06/29/2013 02:19:53]加薑絲煮湯,鮮甜又爽口.
我超喜歡吃蛤俐的,不過還沒買回來自己料理過~
蛤蜊味道鮮美，只不過買回來都要先泡淡鹽水吐沙才用，只需多這一步骤事前處理，拿來蒸或煮湯都很容易，妳也可以試試。