平常買青花椰菜,最常做的還是用拌的,調些醬汁淋上去,簡單又很方便,不重覆加熱,青花椰菜的營養也不會流失,用芝麻醬調的醬汁,很好運用,不只可以拌麵,淋在肉料或蔬菜上也不錯.
麻醬綠花椰菜
材料: 青花菜 1顆 炒熟的白芝麻
醬汁: 芝麻醬 1T 醬油膏或素蠔油 1又1/3T 糖 1t 香油 1t 烏醋 1/2T 蒜粉 1/4t或蒜末 1t 水 2T
1. 先調醬汁,芝麻醬先加少許的水調開,再慢慢加入其他的水調勻,接著將剩餘的醬汁材料全部混入拌勻備用.(醬汁不喜歡太濃,水量可再少量添加一點)
2. 青花菜切小朵洗淨,煮一鍋水,水滾後加點塩,下青花菜川燙至熟.
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甜甜鹹鹹的，很適合炎炎夏日的輕食...
[版主回覆07/13/2012 14:58:16]
夏天都不喜歡吃太油膩.
自己一個人在家時.懶的下廚.
我都會做涼拌料理來當正餐說.
特別是現在夏天.真的沒胃口時,涼拌最棒了.
[版主回覆07/17/2012 10:27:15]夏天熱都想吃些清涼冰爽的食物.
好棒！謝謝分享！！！
[版主回覆07/17/2012 10:46:22]夏天都不喜歡吃太油膩,有機會可以試試.我老媽都將綠花椰菜水煮沾沙拉~這招也不錯~吃起來無負擔
[版主回覆07/17/2012 10:47:23]我也常沾沙拉.
天氣熱~~這樣吃，最方便囉 [版主回覆07/20/2012 16:40:24]夏天熱,涼拌菜消暑又開胃,而且也節省做菜的時間.