Juling's Blog

   用鬆餅粉來做點心簡單又不易失敗,之前就曾做過好幾種鬆餅粉點心,有蛋糕、餅乾及甜甜圈,今天想再來做甜甜圈,這次要加香蕉泥,讓甜甜圈的口感,更加的濕潤之外,也多了份香蕉的香氣,這款甜甜圈是蛋糕的口感.

**下圖是我買的鬆餅粉,任何牌子的鬆餅粉都可以.
 

香蕉甜甜圈

材料:  鬆餅粉 270g    香蕉泥 100g    牛奶 30g    蛋 1個    糖 25g

做法:

1.將香蕉放入塑膠袋內壓成泥.
 

2.  接著加入蛋、牛奶及糖拌勻.
 

3.  再加入鬆餅粉抓拌成糰.
 

4.  拌好的麵糰有點濕黏,可以加入1t的沙拉油抓拌一下,就可成光滑的軟麵糰,塑膠袋上也不會有沾黏.
 

5.  麵糰靜置鬆弛15分鐘.
 

6.  撒些鬆餅粉當手粉,將麵糰分成15份.
 

7.  取一份小麵糰,在中間戳一個洞.
 

8.  並整形成甜甜圈狀.
 

9.  全部都做成甜甜圈狀,如果會黏手,沾少許鬆餅粉,量不要多,才不會影響甜甜圈的口感.
 

10.  熱油鍋,放入甜甜圈炸至兩面金黃色即可,取出放在紙巾上吸油.
 

11.  在塑膠袋內放入細糖,再放入甜甜圈,抓住袋口輕輕搖晃.(甜甜圈還温熱的狀態就要沾糖,如果放到完全冷卻再沾,糖比較沾不住)
 

12.  全部都沾上細糖.
 

13.  甜甜圈是蛋糕的口感.
 

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