在美國很多的華人超市都有賣冷凍的北極貝,北極貝產於加拿大離海岸二百至三百公里的北大西洋無污染冰海之中,肉厚味鮮,脂肪低，富鐵質、營養豐富、為強身抗老之佳品。灼熟後的北極貝色澤悅目，肉質細膩,鮮甜可口,可作沙拉、涼拌、冷盤、壽司、小食等。由於北極貝在加工過程中已灼熟,所以只要解凍,用水洗淨就可以食用,我也喜歡買來做涼拌,加些蔥絲、薑絲及調味料就很好吃,再做些簡單盤飾就可當宴客菜.
涼拌北極貝
材料: 即食北極貝 半磅(225g) 蔥 2支(切絲) 薑 4片(切絲) 紅辣椒 1支(切絲)
調味料: 蒸魚醬油 1T 香油 1.5t 胡椒粉 少許
做法:
1. 北極貝放在室溫中解凍,解凍後, 從中間切開, 再用水洗乾淨.
**喜歡吃辣的,將香油換成辣油即可.
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漂亮的擺盤,看起來食物更好吃了;有大華超市真好,妳知道大華超市可以線上購物嗎? [版主回覆03/26/2011 15:18:27]我不知道大華超市可以線上購物,這對有些人來說,確實很方便,我們這裡的大華離住家約20分鐘的車程,並不會太遠.
嗯嗯 ~ 我也常做 做法上也跟妳大同小異
老闆本人也是這麼教我的 真的是非常好吃喔
[版主回覆03/27/2011 14:39:42]簡單拌一拌就很好吃,有時我也會拌在沙拉裡,同樣美味.
好久沒買這個了 以前剛出來時還送了我一個摺疊購物袋
出門買菜順便幫忙打廣告
原來還要切開洗一洗
可惜全家只有我會吃這個
減肥中 還不能吃
真的沒減到目標我大概要一輩子都在減肥
嗚
[版主回覆03/27/2011 15:15:09]
北極貝雖然處理過,但還是有點沙,所以要用水冲洗一下,我也常在減肥和美食之間,難以取捨.
鮮脆又清爽.
[版主回覆03/27/2011 15:18:16]不需太多調味就很好吃.
我也由大華超市買回相同北極貝。如法泡製。但請問為何我的北極貝咬不動呢？
北級貝是熟的，只需用冷開水稍沖洗一下就可以吃，不用再汆燙，是不是妳有再汆燙，再加熱讓北級貝縮了變韌，才會咬不動。