Juling's Blog

   小孩喜歡培根的味道,培根雖然好吃,但總覺得有點油,所以搭配蔬菜來炒剛剛好,培根炒出的油來炒青菜,就不用另外再添加沙拉油,而且蔬菜還有培根的香味,平常有時會用培根炒高麗菜,今天多加兩樣,就是培根炒三蔬,多加洋蔥味道更甜,另外搭配韭菜花,讓顏色更美,本來想用韭黃,但看到超市賣的韭黃,品質不太好,就改用韭菜花.

培根炒三蔬

材料:  高麗菜 225g    洋蔥 半顆   韭菜花 1小把    培根 5片    蒜 2瓣(切片)

調味料:  鹽 1/3-1/2t    糖 1/2t    胡椒粉 少許

做法:

1.  高麗菜、洋蔥切成片狀,韭菜花切段,蒜頭、培根切成片狀備用 .
 

2.  培根入鍋中先炒出油,再加入蒜片炒香.
 

3.  加入洋蔥炒一下.
 

4.  加入高麗菜及水2T炒.(我不喜歡太油,所以加點水炒,也可再加點油來炒.)
 

5.  加入韭菜花較粗硬的部份先炒.
 

6.   再加入前端的部份炒.
 

7.  加入調味料鹽、糖及胡椒粉拌炒即可.
 

8.  盛盤上桌.
 

小叮嚀:

**可隨意搭配自己喜歡蔬菜來炒.

**培根有點鹹,所以我喜歡加點糖,糖可以不放,依個人喜歡的口味來加.

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