買一盒豆腐可以做兩樣料理,昨天做巧果剩下的豆腐,今天就來做另一道豆腐高麗菜,這也是在美食鳳味看到的,原來豆腐和高麗菜就可料理出超讚的日式家常料理,的確很特別,平常根本不會想到,將這兩樣食材做搭配,試過後,口感清爽又很下飯,多學到一道料理,真不錯耶!豆腐真的是最好做、最好搭配的料理食物.
豆腐高麗菜
材料: 豆腐(medium firm) 1/2盒 高麗菜 300g 絞肉 200g 蔥 4支(切末) 薑末 1T 紅辣椒 1支
調味料: 辣豆瓣醬 1/2T 醬油 1/2T 糖 1t 米酒 1T 胡椒粉 少許 香油1t
做法:
1. 高麗菜切小段狀,豆腐壓除水份後捏碎,蔥、薑及紅辣椒切末備用.
2. 鍋中入油,下豆腐煎炒至表面金黃.(不用一直翻動,讓底部有些上色後再翻動.)
小叮嚀:
**辣豆瓣醬的鹹味不同,醬油的用量請自行調整.
**豆腐的量可以增加,做巧果剩的豆腐不只半盒,還剩2/3盒可全加入,豆腐增加,醬油量請自行調整.
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哇，豆腐這樣一做，
感覺變的像炒蛋一樣耶，
真是，我從來都沒想過耶......
[版主回覆04/30/2010 01:52:59]我也沒想過豆腐和高麗菜可以炒在一塊,看了電視多學到一些點子.我有時候沒吃完的高麗菜就會拿來這樣料理.
只是沒有加肉.
[版主回覆04/30/2010 01:56:07]沒加肉清爽的吃也不錯.
看你做菜總覺得簡單又好吃 [版主回覆04/30/2010 02:00:30]簡單又好吃的料理大家都愛,平常也忙,總希望能在最短的時間,做出一桌的好菜讓家人嚐.
用簡單的石材就可以做出高級的料理
[版主回覆04/30/2010 02:03:56]豆腐就是這樣的食材,可精緻也可很簡單.
還真的很對味的樣子,豐富了菜色
從沒想過可以這樣組合,改天也要來試試!家人一定很喜歡~
[版主回覆04/30/2010 02:10:31]我也沒想過豆腐和高麗菜可以炒在一塊,看了電視多學到一些點子,Melee有空可以試試,相信你的家人會喜歡.
豆腐也可以這樣料理唷!!.... 看起來有點像高麗菜炒蛋ㄋㄟ...
感覺還蠻好吃的... 改天也來試試...
[版主回覆04/30/2010 02:12:36]我也沒想過豆腐和高麗菜可以炒在一塊,看了電視多學到一些點子,味道及口感都很不錯,有空可以試試.嗯~這個很簡單 可以試試看
[版主回覆04/30/2010 22:30:00]我也沒想過豆腐和高麗菜可以炒在一塊,看了電視多學到一些點子,moon有空可以試試,蠻不錯的.而且~老公也愛吃豆腐
好特別的組合哦
豆腐煎香，加入絞肉及豆瓣醬，剛是這樣的組合就很好吃了
我喜翻
[版主回覆04/30/2010 22:33:34]豆腐很好做變化,加豆瓣醬炒就很下飯,再加高麗菜,營養更均衡囉!
對呀！這個組合 我也從來都沒有想過
看電視節目也可以讓我們學習到不少
嗯~打算明天做了！！
[版主回覆05/03/2010 14:03:48]豆腐很好做變化,加豆瓣醬炒本來就很下飯,再加高麗菜,營養更均衡囉!moon可以試試看,蠻好吃的.
這樣加在一起吃好特別.我也想試試
[版主回覆05/03/2010 14:09:13]豆腐、絞肉、豆瓣醬這三樣經常煮在一起,多加了高麗菜,多了份爽脆的口感,而且營養更均衡.
今天終於有機會做了 很想拍照的 但我的傭人一直在看著我 害我都不會意思拍了
家興吃了 還加飯哦！！
[版主回覆05/04/2010 23:32:37]很可惜沒看到moon做的美食,蠻下飯的一道菜.呵呵~沒有關係 我回娘家的時候肯定會做個家人吃 到時候拍了PO上來
[版主回覆05/05/2010 21:11:38]多學些菜,等回娘家時做給媽媽吃.
嗯~會的 但~也要等到年底啦！
[版主回覆05/07/2010 22:12:01]真好,年底又可回娘家.
呵呵~其實我現在在新加坡
陪老公做健康檢查
下星期會回娘家幾天
[版主回覆05/10/2010 00:58:15]多陪陪老公,順便遊山玩水.