寒假結束了,小孩回學校上課,一切生活又恢復正常,平常午餐如果只有我一個人吃飯,我喜歡炒個麵簡單吃,一直以來對麵食的偏愛就多過米食,我可是愛麵族,今天就來炒盤烏龍麵,冰箱還有半罐韓式泡菜,就用它來炒烏龍,曾經在電視上看到拿南瓜搭配泡菜來燒肉,南瓜的甜,柔和了泡菜的酸辣味,我也想試試南瓜搭配泡菜的滋味,但炒麵不適合久煮,所以用南瓜泥來炒,南瓜泥的濃稠正好取代太白粉,炒好的烏龍香滑酸辣,味道超棒的,每次買南瓜一顆都要分兩三次才用的完,有時我會將南瓜蒸熟壓成泥,再分袋包裝凍存,下次要做點心、麵包就很方便,也可把南瓜泥裝入製冰盒,再凍成一顆顆的南瓜泥冰塊,存在冰箱備用.
**下圖是我買的愛之味韓式泡菜,味道還不錯,而且不會太辣,辣度是家人可以接受的,還有一個好處,就是小小一罐量不大,一兩次就可用完,也很容易買到,一般華人超市都有賣.
南瓜泡菜炒烏龍
材料: 烏龍麵 1包 五花肉片 60g 蒜 2瓣(切末) 韭菜 適量 南瓜泥 3T
調味料: 愛之味韓式泡菜 半罐 醬油 1/2T 糖 1/2t
做法:
小叮嚀:
**用南瓜泥來增加鮮甜味,如果沒有南瓜泥可用地瓜泥代替.
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南瓜泥炒烏龍麵.... 金黃色的色澤引人食慾.... [版主回覆01/08/2010 06:43:53]南瓜泥炒烏龍麵,金黃濃稠的湯汁,不只美味,顏色也很美.
這個我愛，每一樣都是我愛吃的耶，
泡菜酸辣酸辣的，配上甜甜的南瓜，醬醬好啊 。。。。。。。
[版主回覆01/08/2010 06:29:25]感覺不相關的食材,配在一起味道居然好搭,濃稠的湯汁沾在麵外面,還真好吃.沒想過用南瓜加泡菜煮,味道一定很鮮~ [版主回覆01/08/2010 06:46:36]加了南瓜的泡菜,味道更棒,咚咚下次可以試試看.
加了南瓜這烏龍麵想必一定更美味了~ [版主回覆01/08/2010 06:53:47]
沒想到南瓜和泡菜味道這麼合,加了南瓜泥不只顏色美,味道也很鮮甜.
我這週剛好也特地去買愛之味韓式泡菜說...
與Juling分享之前做過的簡單菜~洋蔥炒香+玉米+素瓜仔肉,不加水.不調味,也很有味道喔~
[版主回覆01/08/2010 06:58:46]雖然簡單但卻很美味,一看就知道是道下飯的佳餚.
好棒的組合!
LTT 家的冰箱裏也一定有地瓜泥或南瓜泥, 但只會幾樣, 看到您有好多南瓜料理, LTT 慢慢地來學 (呵呵~~ 我是慢動作的廚娘), 謝謝分享!
[版主回覆01/08/2010 07:07:28]南瓜和地瓜都是好吃又營養的食材,我也喜歡用它們來做料理,格內的南瓜料理都是家人喜歡的,有空可以試試看,我覺得蠻不錯的.我也好愛吃泡菜唷！又學到一招了！ [版主回覆01/09/2010 00:09:19]泡菜料理變化也不少,我也愛那酸酸辣辣的味道,用南瓜泥和泡菜做搭配,真的蠻特別的.有空可以試試看.
juling ~ moon 來看你了！ 我明天 （09、01、10）回娘家了
[版主回覆01/08/2010 23:46:06]祝妳一路順風,好好享受和家人團聚的時光.回來才慢慢聊咯！
Juling 我一定要趁記得時跟你說:你的格真的好方便唷 你會有延伸文章在下方 所以只要找到類似的文都可以找到想要的食譜呢 讚美主 謝謝你得貼心 :):) 我家沒有南瓜 沒有泡菜 但我有烏龍麵 記的上次失敗的教訓 想吃你的日氏烏龍很久了 西西 等等舊click近卻來看食譜囉 :>:> [版主回覆01/11/2010 13:10:00]我希望讓你們有多一些選擇,有時剛好少一兩樣材料,就可以先做別道,我剛去妳家看了偷吃步的日式炒烏龍,炒的真美味,看的我也好想吃喔!
我最愛吃南瓜了,這看起來真好吃,還有也謝謝你提供的南瓜保存方法^^ [版主回覆01/14/2010 13:13:44]
這些都是我節省時間及保存南瓜的妙招,下次買南瓜就不用擔心用不完,南瓜泥不只做點心,也能用在料理上.