小孩很愛吃蜜汁料理,之前做過 蜜汁雞排 ,酸酸甜甜的滋味,咬下去滿口甜香,是家中常做的料理,今天再來一道蜜汁雞腿,用不同的調味料做出蜜汁口味,金黃油亮的外皮,鮮嫩多汁的肉質,濃濃的蜜糖香,別有一番風味,吃的時候在上面擠些鮮橙汁,又多了一份果香,喜愛蜜汁ロ味的朋友,想不想試試看呢?
蜜汁醬燒雞腿
材料: 雞腿 5支(900g) 熟白芝蔴 香吉士 半個 低筋麵粉
調味料: 蒸魚豉油 3T 味霖 2T 米酒 2T 蜂蜜 1.5T
做法:
1. 雞腿放入塑膠袋內,並加入所有調味料拌勻,放入冰箱中醃 15分鐘.
2. 取出雞腿,瀝乾醃汁,並沾上一層薄薄的低筋麵粉備用.(醃汁不要丟,等會還要用)
3. 熱油鍋將雞腿炸熟,先用中高温定型,再轉中小火炸熟,起鍋前開大火逼油,撈出瀝油備用.
6. 即可起鍋盛盤,撒上少許熟白芝蔴,再搭配香吉士片,吃的時候可擠些鮮橙汁在上面.
小叮嚀:
**也可去骨來做,整支雞腿用煎的怕不容易熟,所以用炸的,如果去骨來做,可以用煎的,也不用醃15分鐘,拌一拌沾些麵粉就可煎.
**用炸的火不能太大,以免外焦內生.
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蜜汁料理真的很受孩子喜愛~
有這道菜再兩樣菜~
就可以把孩子打發了~
我好像都忘了灑芝麻ㄋㄟ~
[版主回覆05/27/2009 12:40:32]蜜汁料理甜甜的滋味很不錯,也很下飯,加上芝蔴香又好吃.我有問題:蒸魚豉油....是什麼
[版主回覆05/27/2009 10:46:05]
下圖是我愛用的李錦記蒸魚豉油,我用它代替醬油.
http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/photo?pid=4959
和橙汁搭配大大提升口慾~~~^^ [版主回覆05/27/2009 12:43:56]蜜汁雞腿搭配橙汁,更加美味.
我也愛蜜汁.. 真的好吃... [版主回覆05/28/2009 01:58:50]
蜜汁料理甜甜的滋味很不錯,也很下飯,加上芝蔴香又好吃.
看起來好美味呦~
又香又滑又多汁~
[版主回覆05/28/2009 02:02:55]蜜汁雞腿甜甜的滋味加上嫩又多汁,很不錯,有空可以試試.