今天又要介紹一道蝦料理,各位從我的格內就可了解到,我是多麼的喜歡吃蝦,因為愛吃,經常就會想著如何做變化,蝦子的鮮美無論用烤的炒的或炸的都非常合適,鹹蛋黃也是另一種我愛的食物,我將兩種做搭配,讓蝦子的味道變的更豐富,吃在嘴裏除了有蝦子的鮮甜,還有蛋黃沙沙香香口感,你們可以體會出那種感覺嗎?想試試看嗎?自己做不只衛生又省荷包,為了家人的口福,大家一起跟我學.
金沙蝦仁
材料: 蝦仁 300g 蛋黃 1個 鹹蛋黃 2個 太白粉 1T 卡士達粉 1T 地瓜粉 2T
做法:
1. 蝦仁洗淨,用紙巾擦去多餘的水份.
2. 加入蛋黃拌一拌,再加入太白粉混合均勻.
3. 接著加入卡士達粉使其汁收乾.(加卡士達粉等會炸過,顏色呈金黃較漂亮,如無可用玉米粉代替)
小叮嚀:
**鹹蛋黃的量可用到3顆,怕膽固醇太高的人用2顆就可以了.
**鹹蛋黃用生的或熟的都可以.
**蝦仁要用紙巾壓乾水份,炸好的蝦仁才會爽脆.
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**小容恩 金沙蝦仁
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好巧~我也做了蝦料理.gif)
你的看起來香口味美呢!.gif)
我也要學起來了..謝哦!
[版主回覆11/01/2008 22:43:35]jenny的蠔油乾煎蝦,看起來真是好吃,大家有空也要去看看.蝦子還可以這麼炒啊
好特別喔
顏色金黃金黃的 真美 ~~
我手邊剛好也有卡士達粉呢
改天也來玩玩
謝謝妳的分享吶
[版主回覆11/03/2008 07:36:42]試試看,很好吃喔!我家也常吃蝦子，但很少油炸，改天試做看看。 [版主回覆11/04/2008 12:45:08]雖然用油炸比較麻煩,但偶爾換換口味也不錯.
我跟你剛好相反
我幾乎不吃不做蝦 因為我覺得它麻煩
吃我不會過敏 不過拔殼就覺得手怪怪的
所以我都視吃別人的比較多
[版主回覆09/27/2010 23:29:13]我們全家都愛吃蝦,所以我常做蝦料理.
Juling妳好...其實看了妳做的很多料理,但看這篇金沙蝦仁很久,終於做了..不過我加了蒜泥下去,小朋友覺得味道很好,也很喜歡,下次妳也可以添加看看,有不同的風味,謝謝妳無私的食譜,這是我做的照片http://ho580116.pixnet.net/blog/post/269244698...不過,沒有擺盤,有點醜啦...哈...
蒜和鹹蛋味道很搭,多了蒜香,美味加倍,讓人看了就想吃,你做的很好.