喜歡買花椰菜來做料理,除了川燙後涼拌,也可以用炒的來做變化,白花菜我常用炒的方式來料理,簡單搭配培根、蒜末炒就很美味,嚐起來鹹香脆口又清甜.
蒜香培根白花菜
材料: 白花椰菜 1朵 培根 3片 蒜 3瓣 薑末 1t 辣椒 1支
調味料: 素蠔油 1T 糖 1/4-1/2t
做法:
1. 煮一鍋滾水,加點鹽,放入白花椰菜川燙至熟,再撈出備用.
2. 培根切絲,蒜、薑、辣椒切末.
3. 乾鍋入培根、蒜末、薑末炒香,培根炒會出油,可以不用加油.
4. 再加入辣椒炒香.
5. 加入調味料炒香.
6. 加入1T的水.
7. 加入白花菜.
8. 拌炒均勻.
9. 盛盤上桌.
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