馬鈴薯家人都愛吃,而且也容易做變化,所以我經常買,拿來做任何料理都可以,炸過的薯條,撒些椒鹽就很美味,有時再加些肉炒,就是一道下飯的料理,不拿來配飯,直接吃也不錯.
乾煸薯條
材料: 馬鈴薯 2-3顆(450g) 絞肉 120g 蝦米 2t 蔥 2支 芹菜 2支 辣椒 1支
調味料: 醬油 1t 鹽 糖 1/2t 胡椒粉
做法:
1. 馬鈴薯去皮切成條狀後,放入冷水中漂洗,再瀝乾水份.
2. 放入油鍋中炸至金黃後,撈出放在紙巾上吸油.
3. 蝦米切細末.
4. 芹菜、蔥切珠,辣椒切末.
5. 鍋中入油炒香蝦米.
6. 加入絞肉炒熟.
7. 加入1t醬油及糖先炒香絞肉.
8. 加入芹菜及辣椒拌炒.
9. 加入薯條、蔥末及調味料(胡椒鹽).
10. 拌炒均勻.
11. 盛盤上桌.
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